1樓：匿名使用者
辣椒粉呢可以用來做水煮肉，麻辣豆腐，幹咐首陸辣椒呢可以用來做水煮魚，辣子雞哦！
水煮肉的做法：1，把肉切成片裹上澱粉下油鍋炸 2，把油菜掉一下水， 3，把油放在最下面肉放在上面盛在芹簡乙個盆中，再把薑絲，糊椒粉，辣椒粉，鹽一層層撒在上面 4，把油燒熱然後澆在上面就可以了。
這種做法和水煮魚是差不多的所以就不重複了。
麻辣豆腐的做法：1，豆腐切成小塊 2，在鍋內放入油，油熱以後放入豆瓣醬炒香後，加入少量水再把豆衡頃腐放入一起煮，到快收湯的時候加入水澱粉攪勻就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
辣子牛肉丁的做法：
主料：牛肉400克，鮮黃瓜150克。
輔料：花生油50克，精鹽10克，澱粉20克，醬油40克，白糖15克，味精15克，大蔥30克，生薑20克，大蒜10克，辣椒醬10克，牛肉湯250毫公升，黑胡椒面克，黃酒15克。
做法： 1、 將牛肉洗淨，剔淨筋膜，切運友局成1釐公尺見方的丁，用精鹽、黑胡椒面醃漬入味。
2、黃瓜洗淨，去蒂，去籽，也切成與牛肉丁大的方丁；大蔥去皮，洗淨，切成肉丁大的節；生薑去皮，洗淨，切成方片；大蒜去皮，洗淨，切片。
3、再將醃漬入味的牛肉丁，放入碗內，加醬油、澱粉漿勻後，再加一些油攪拌一下，待用。
4、小瓷碗內，放入牛旁讓肉湯、澱粉、醬油、白糖、味精、蔥節、薑片、大蒜片勾兌成粉芡汁，待用。
5、炒鍋燒熱，放入花生油，待燒至五成熱時，下入醃漬告判入味的牛肉丁，翻炒煎勻後，待肉丁散開時，下入辣椒醬，炒出香味後，烹入黃油，炒勻，倒入勾兌好的粉芡汁，攪拌均勻，待汁燒開後翻動幾下，，即可出鍋裝盤。
特點：此菜味道香辣，牛肉細嫩，爽口開胃。
3樓：匿名使用者
辣子雞：雞肉切成小塊，加少許鹽宴敗指和料酒放５－－分鐘，幹辣椒切成段，花椒，姜算片，豆瓣少許．油燒開後放配料，配料香味炒出來後再放雞塊，枯仿５－－分晌配鍾即可起鍋．這是我自己的做法，很香，你可以試試。
4樓：匿名使用者
青椒炒白蝦 辣子炒田雞。
5樓：匿名使用者
辣子雞丁，多有名啊。
吃辣椒配什麼菜
6樓：瀾依小童鞋
第一種，擂椒皮蛋。很多人對皮蛋沒有好感，而對於用火燒熟的辣椒，能接受的人不多，更別說那些不能吃辣的人。但是要把火燒熟的辣椒和皮蛋組合在一起，然後碾碎，攪拌均勻，在放點大蒜、生抽和香油。
雖然看著不好看，但是味道堪稱一絕啊！我在湖南郴州吃過一次，至今難忘！
第二種，青芒果蘸辣椒。成熟的芒果很多人都愛吃，又香又甜的，而青芒果就不一樣了，又酸又澀，真不好吃。不過在雲南，把青芒果搭配當地的蘸水辣吃，那味道就完全不一樣了。
雖然這個搭配的吃法讓很多人感覺奇怪，但是味道真是莫名好吃。而且青李子、酸石榴等等都可以蘸辣椒吃。
第三種，油條蘸醬油。對於絕大多數人來說，油條的最佳搭檔是豆漿，還可以搭配豆腐腦，味道都很好吃。不過下次，你可以試試油條蘸醬油，會更你完全不一樣的口感體驗。
雖然這個搭配讓很多人難以理解，不過味道真的很不錯。這可以說是杭州人的最愛。
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