1樓：匿名使用者
檸檬鴨的做法。
輔 料：薑絲、檸檬片、蒜頭、芹菜適量。
製作方法：1、將切好的鴨肉放進清水裡洗一次後，再放進清水泡四五分鐘，把鴨血儘量泡出來，撈出來後切生薑絲拌著鴨肉醃上五分鐘。（除腥）
2、鍋裡燒水，起泡時將鴨肉帶薑絲一起倒入睜褲伏鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用。
熱鍋，放入少許油純喊，放入五片生薑片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘。
燜了四分鐘分後，將已切好的檸檬片，拍碎的蒜頭，姜倒入鍋裡再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入５０克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成。
2樓：匿名使用者
檸檬鴨的做法。
各家有各家的做法，不盡相同，鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄乾淨，放鍋裡，加水、放姜、酒譁敗煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。鹹檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切旅敏成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜公尺，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。
鍋燒熱下兩匙油，爆拆蘆枝香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入鹹檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。
味道是鹹酸辣香兼而有之。要點：鹹檸要去籽，最後放，煮久了會苦。
3樓：匿名使用者
相信我，我做的好吃。
高峰檸檬鴨的做法 檸檬鴨怎樣做
4樓：陽光生活
1、準備食材：鴨子、檸檬、蒜、泡椒、酸藠頭和酸姜。鴨子應選擇土鴨。
2、檸檬的選擇有講究。要選顏色比較深的，醃製了3年的檸檬，它的香味更濃郁。
3、切開檸檬，裡面會有油水流出來，這就是醃製時間長的標誌。
4、把鴨子切成塊，直接下鍋爆炒。等鴨子的腥水都蒸發完後，鴨油會被慢慢煸炒出來。
5、當鴨肉和鴨油分離，鴨肉炒至微微金黃時，分別將鴨肉和鴨油盛出備用。
6、按3斤的鴨子配3勺白糖、3勺白醋、3勺生抽和3塊豆腐乳的配比，取白糖、白醋、生抽、豆腐乳放在碗裡一起攪拌均勻做成醬汁備用。
7、**熱鍋，再倒2勺煉好的鴨油，然後加姜條和蒜頭，用中火爆香。
8、當翻炒到蒜頭和薑絲微微發黃後，倒入鴨肉，炒1分鐘。
9、然後倒入前面調好的醬汁，中火翻炒均勻後蓋上蓋子，小火燜5分鐘。
分鐘後，開蓋放入酸泡椒和酸藠頭、蒜薑片，翻炒一下讓鴨肉入味。
11、最後放入切好的檸檬，翻炒1分鐘，正宗的高峰你檸檬鴨就做好了，出鍋裝盤。
怎麼做啤酒鴨，啤酒鴨怎麼做的啊？
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 啤酒鴨這樣做，人人都愛吃 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好...
啤酒鴨怎麼做，啤酒鴨怎麼做的啊
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？啤酒鴨這樣做，人人都愛...
甜辣鴨鎖骨怎麼做，甜辣鴨鎖骨怎麼做
做法 1.準備好所有的食材。2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。3.鴨鎖骨洗淨開水焯燙過涼備用。4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥薑，紅辣椒 5.加入老抽。6.加入生抽。7.再放入魚露。8.加入料酒。9.加入紅麴粉。10.加冰糖。11.滷汁大火煮上15分鐘出香味。12.再放入鴨鎖骨。13.中小火煮至40分...