1樓：帳號已登出
香甜的紅燒海參的做法。
海參是一種營養價值非常高的食材，如今，越來越多的人通過食用海參來強身健體。海參的做法有很多，為了不過多喊脊氏的破壞海參的營養價值，很多人會選擇水煮，但是在味道口感上卻差了很多。因此，紅燒海參就成了最佳之選，既最大程度地保留了營養，同時，具有更好的味蕾體驗。
主料。海參 ：5根。
青椒 ：半個。
輔料。蒜頭 ：3瓣。
芹菜 ：少許。
小蔥 ：一根。
胡蘿蔔 ：半根。
油 清水 ：適量。
鹽 白公尺醋 白糖 ：各一勺。
醬油 ：兩勺。
料酒 ：半勺。
具體步驟。第一步。
準備青菜，洗淨，下鍋焯水。
第二步。把海參清理乾淨，也下鍋焯水。
第三步。鍋裡放油，把蔥切成段，準備蒜瓣。
第四步。放入蔥段、蒜瓣。爆炒出香。
第五步。倒入海鮮醬油、蠔油、一點老抽。
第六步。鍋鄭散里加入兩勺清水，放入準備好的雞精和白糖。
第七步。加入適量的野稿水澱粉，進行勾芡。
第八步。收汁後，即可出鍋裝盤。紅燒海參就做好了。
烹飪技巧。1、新鮮海參處理方法：海參用剪刀剪開肚皮，去除內臟、沙囊。
剪刀開口時不要過大，以免影響海參的形狀。再清洗乾淨後放入鍋中，加清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。撈出海參，立即過水沖洗乾淨。
再放入純淨水中泡發三天左右，每天換水一次即可。處理過程中要注意無油無鹽，油會讓海參腐爛溶化，鹽會讓海參發不起來。處理好的海參可以用保鮮袋包起來，放於冷凍室儲存，吃的時候解凍即可。
2、海參切好以後浸泡飲用水中可以保證海參的滋潤和口感。
2樓：匿名使用者
主料。海猜拿參 ：5根。
青椒 ：半個。
輔料。蒜頭 ：3瓣。
芹菜 ：少許。
小蔥 ：一根。
胡蘿蔔 ：半根。
油 清水 ：適量培逗。
鹽 白公尺醋 白糖 ：各一勺。
醬油 ：兩勺。
料酒 ：半勺。
具體步驟。第一步。
準備青菜，洗淨，下鍋焯水。
第二步。把海參清理乾淨，也下鍋焯水。
第三步。鍋裡放油，把蔥切成段，準備蒜瓣。
第四步。放入蔥段、蒜瓣。爆炒出香。
第五步。倒入海鮮醬油、蠔油、一點老抽。
第六步。鍋里加入兩勺清水，放入配兆賣準備好的雞精和白糖。
第七步。加入適量的水澱粉，進行勾芡。
第八步。收汁後，即可出鍋裝盤。紅燒海參就做好了。
烹飪技巧。
怎樣燒海參好吃又營養竅門
3樓：網友
準備食材：海參，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油。
具體做法步驟如下：
1.買回來的幹海參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水。
2.泡好的海參，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入海參，煮10-20分鐘，這樣海參就煮好啦！
3.煮好的海參放在冰箱冷凍內，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段。
4.取乙個碗，加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻。
<>6.倒入調好的料汁，加入一些清水，將湯汁炒香，放入海參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘。
7.煮好後，加一點水澱粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。
8.一道營養美味的蔥燒海參就做好啦！
泡發好的海參，如果吃不完，可以放在冰箱冷凍內儲存。海參很滋補，建議乙個人一天吃乙個就好。
4樓：大個呵小葉
一般做成蔥燒的 其實就很不錯的呢。
海參怎麼做菜，海參怎麼做好吃？
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