1樓：帳號已登出
一、叉燒口袋餅。
主料：五花肉500克 全麥麵粉。
150克 麵粉80克 生菜1顆 紅蘿蔔1根 黃瓜1根。
輔料：酵母粉。
適量 叉燒醬適量 蜂蜜適量 海鮮醬適量 姜蔥蒜適量 生抽。
適量 料酒。
適量 紅糖適量。
鹽適量。製作工藝：
叉燒口袋餅總共有20個步驟：
1、五花肉冷水下鍋， 放入幾片姜和少量臘神的料酒， 大火煮開祥局困， 撇去浮沫，轉為小火；
2、煮到筷子可以輕易的從肉皮中插入， 即可關火；
3、直接放入盆中， 加入叉燒醬，海鮮醬， 姜蔥蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽；
4、再用叉子在肉的各個表面多扎些小孔；
5、帶上一次性手套，按摩， 幫助入味；
6、放入能調味料能沒過肉的容器中，蓋上保鮮膜。
放入冰箱中冷藏兩個小時以上；
7、放入預熱好的220度烤箱中，烤上三十分鐘， 每七，八分鐘時拿出來翻面， 並將醃製的料汁塗抹在表面；
8、烤好後再拿出來，將表面上塗抹上蜂蜜，烤五分鐘後拿出來翻面再塗抹一遍烤五分鐘。
9、這樣美味的叉燒肉。
就烤好了；10、將全麥粉和麵粉按2:1的比例混合， 加入適量的酵母粉， 再加入水；
11、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜讓其醒發；
12、將醒發好的麵糰分成大小相同的劑子；
13、擀成圓形，在中間處塗抹層油， 注意邊緣不要塗謹念抹；
14、如同包包子樣團成球形；
15、整理好後擀成長條型，在表面刷層水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按壓；
16、粘滿芝麻的口袋餅拿出來後放入烤盤上，17、再放入預熱好200度的烤箱中， 中下層15分鐘；
18、烤好的口袋餅很輕易的就能用小刀從上面切開口；
19、將叉燒肉切成片， 再準備好其他配菜，生菜，紅蘿蔔和黃瓜；
20、按各人喜歡將叉燒，蔬菜裝入口袋餅中。
2樓：匿名使用者
用料 中筋麵粉 250克。
熱水 150克。
食用油 少量。
以下為配菜。
黃瓜 半根。
胡蘿蔔 半根。
生菜 10片。
炸酥肉 20個。
一學就會的口袋餅的做法。
麵粉中加入80度左右的熱水，水煮到剛冒小泡泡就可以了。
請點絕坦擊輸入**描述。
用筷子攪拌或巨集陪成絮狀。
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等溫度降低，揉成麵糰。
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醒20分鐘再次揉麵成光滑麵糰。
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分2-3個麵糰，用擀麵杖擀開，儘量擀薄，厚度1mm以內，水平有限比較醜，擀的時候有點沾，撒些乾粉即可。
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用刀切出10*20cm大小，大小隨意。
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長邊兩側留1釐公尺，其他地方抹上一層薄薄的食用油（紅線以內範圍）<>
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留出的1釐公尺邊部抹上清水，目的是便於粘合。
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對摺，之前抹水的部分，用手輕輕按壓粘合。
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叉子沾些乾麵粉，壓出花紋，稍微用點力壓實。
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兩側在水和叉子的幫助下完全粘合啦。
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邊角料可以再揉一起，最後乙個隨便做什麼樣子，此配方大概可以做10個。
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鍋內刷少量底油，把口袋餅放入，中小火烙，正面也可以刷點油。
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兩面烙成這種樣子就好了。
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中間抹油衫蠢的地方就有個口袋哦。
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準備好配菜。
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停電炸酥肉過程沒拍照，拿張以前的**湊數，酥肉食譜見<>
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同樣是燙麵烙餅，做成韭菜盒子也超好吃，食譜請見<>
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小貼士。1⃣️燙麵可以讓餅皮更柔軟，嫌麻煩也可以直接用涼水和麵。
2⃣️儘量擀薄一些，口感更好。
3⃣️烙餅時，火不要太大，以免烙糊。
4⃣️可以提前一晚揉好麵糰（到步驟3），冷藏至第二天早上回溫後開始步驟4，口感沒有影響。
5⃣️還可以提前把口袋餅烙好（已經烙熟、上色淺的程度），溫熱的時候裝袋冷藏儲存，防止水分過度蒸發，吃前再用鍋烙一下，目前試過儲存2天，雖然比現做的稍微硬一點點，但是能接受。
6⃣️簡易版可用餛飩皮代替。
口袋餅的做法教程 口袋做法步驟詳解
3樓：雙麗劍
1、主料：麵粉250克。
2、輔料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆1根、生菜1棵、培根1片、炒好的肉絲80克、蔥幾棵、蒜白幾棵、豆瓣醬1勺、鹽適量、雞精適量。
3、將麵粉倒入盆中，用70度左右的水來和麵，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麵粉成絮狀。用這個溫度的水和麵，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。
4、把面揉成麵糰，面要和的比平時烙餅軟一些。面和好後，蓋上溼布餳10分鐘。
5、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。
6、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。
7、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。
8、用刀將長方形的麵皮切開，依據自己喜好改變大小。
9、將一條麵皮取出來，用刷子將麵皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將麵皮兩邊均勻的抹上少許水，增加麵皮的粘性，不要太多了。
10、用另一張麵皮和擦過油與水的麵皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。
11、然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。
12、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙。
13、烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃麵皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦。
14、接下來，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅裡即可。
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