1樓：噠糝一號
焦饃是一樣的，都是表面沾有芝麻，烙到焦酥的狀態，但做法略有不同。周村燒餅是在爐膛裡烤，而焦饃沒燃舉是烙的。對我來說枯碧，這一是有記憶的一道食物，記得小時候每年到了農曆六月初六，媽媽一大段慎早就會做焦饃給我們吃，一口要下去酥的掉渣，芝麻的香也是讓人欲罷不能。
做起來很是費時間，小火一直烙到餅酥脆，需要特別有耐心，不然火大了就會糊。現在的人都很缺乏時間，耐心也總是不夠，不會再守著鍋子慢慢做一種食物。可是我們有猛獁象風爐烤箱啊，容量大，還可以多層同烤。
一次性可以烤24個焦饃來吃，真是爽歪歪。設定好溫度和時間，就只剩下耐心的等待咯。成品酥脆，上色也均勻。
空口吃很好吃，像是在吃零食，加些蔬菜做成開放式三明治也很不錯。
2樓：萬年華城首經貿
用微波爐或烤箱再次一下。焦饃夏天容易變軟，由於敏哪夏季溫度大，焦脆的緩罩食物很容易變軟，所以我們如果一次性用不完，要用保鮮袋將食物包裝嚴實橋哪碼的。
3樓：海闊天空
發軟了的話，可以做成羊肉泡饃來代替，因為發軟的原因可以更加的充分吸收羊湯裡面的味道，所以可更好吃。
4樓：無為
準備好食材。
鹽放入溫水裡融化。或者直接和麵團混合也是可以的差譽。
加入麵粉揉成麵糰，醒發半個小時以上。埋戚。
醒發之後麵糰會柔軟很多，再次揉光滑，分成24個小麵糰，每虛液段個大約25克。
烙饃怎麼做又軟又好吃
5樓：小魚社會生活論壇
又軟又好吃的烙饃做法如下：
1、開水燙麵是根本。
烙饃鬆軟而筋道，選擇的麵糰很差消重要：先用開水燙麵，燙好一半的面之後，攪開；然後加入適量涼水把面攪成面絮，然後再活成光滑的麵糰，這種半燙麵做出來的薄餅吃起來口感才會好。揉好的麵糰，放在盆子裡，罩上保鮮膜醒半小時備用。
2、中大火烙餅是保證。
麵糰醒好之後，把麵糰抻成長條，分成乙個個的小劑子，每乙個的大小跟雞蛋差不多。然後，把這些麵糰擀成薄薄的餅，比餃子皮的晌晌厚度再薄一點點就可以了。想要烙饃好吃，火候同樣很重要：
選擇中大火烙，而且翻得要勤，起大泡就翻面，差不多十幾秒就熟了。
常見的3種揉麵手法
1、單手揉。
單手揉麵常見的方式就是，右手向裡揉，左邊把面向裡收=疊，再用右手揉進去。這種揉麵方式比較適合小體積的面劑，稍大一些的揉著就有些費力了。
2、雙手揉。
雙手揉麵也很簡單，就是用兩隻手掌不斷地往裡收，面越揉越長，不斷地向裡疊加，這樣面越揉越勻稱。
3、揣面。還有一種方式是揣面宴慶鋒，也叫做「錘面」，不管是難揉的硬麵團還是含水量太多的黏麵糰，轉成拳頭，用垂直向下揣面的方式來整理麵糰最簡單不過了。
烙饃怎麼做又軟又好吃
6樓：乾萊資訊諮詢
在我們河南，有一種小吃叫烙饃，烙的時候不用一滴油，恰巧就是因為烙的時候不用油，烙出來特別香。用來卷肉菜卷素菜，好好吃。
1，烙饃用普通麵粉就行，今天用了400克麵粉，加入2-3克鹽，然後用70度左右的熱水和麵，水量230克，攪拌絮狀後，加入15-20克食用油。
2，揉成麵糰，然後蓋上蓋子，醒面10分鐘，等會揉的時候，就好揉多了。
3，麵糰醒好後，然後把它搓成長條，分成20多克的乙個小面劑子，然後再撒點乾麵粉。
4，接下來，把每個小面劑子揉圓並按扁。收到乙個盤子裡，蓋上蓋子防止風乾，還要注意不要粘連一起。
6，再接著，我們取出擀麵杖，把每乙個小面劑子，擀成厚度約慎納孫2公釐的大餅，不要太薄也不要太厚哦。
7，餅擀好後，就可以直接烙了。今天用的是平底鍋。先把平底鍋大火預熱，預熱好後，就可以烙餅了。
這個餅很容易烙熟的，大約30秒左右就可以烙熟。所以烙的時候，一定要記得勤翻面哦。
8，餅烙熟的特徵就是，會鼓起泡泡，到鼓起大泡，就說明全熟了，看，像這樣，就熟了。這個餅烙的過程中，如果有乾麵粉掉落下來，被烙黃了，要記得及時清理出來，不然再烙下一張餅的時候，就容易烙寬鏈糊哦。
11，這樣的烙饃，我們可以一次性茄亮做很多，溫熱的時候，裝進保鮮袋裡，放入冰箱冷藏或冷凍就行。吃的時候，再熱熱就行了。用來做早餐午餐晚餐都可以哦。
焦饃不焦怎麼辦
7樓：
摘要。親親，<>
焦饃熱的時候是不焦的，全部做好以後，把焦饃摞到一起放在鍋上，利用鍋的餘熱再烤一遍。把焦饃烤酥烤脆，放涼以後就能吃到又薄又酥的焦饃了。
焦饃不焦怎麼辦。
親親，<>
焦饃熱的時候搭散是不焦的，全部做好以後，把焦饃摞到一起放在鍋上，利用鍋的餘熱再烤一遍。把焦饃烤姿枝銀酥烤脆，放涼以後就能吃跡宴到又薄又酥的焦饃了。
我也安照那個步驟了，涼了也不焦。
怎麼不說話呀。
你是什麼時候做的呢？
前幾天。也酥，就是不焦不脆。
你想它變得又焦又脆？
是的，所以諮詢你呀。
我說個方您再試試。
別人賣的都焦又脆的。
1、普通麵粉200克缺神慧，加入食鹽3克，邊倒入清水邊攪拌，先攪成面絮。然後倒入芝麻。2、再把面絮揉成麵糰。
麵糰要和的瞎拍稍硬一點，做出來的焦饃更酥脆。3、和好面以後，放在盆中餳面10分鐘。這樣是為了松馳一下伏答麵糰的筋道，後面比較好操作。
分鐘以後，拿出麵糰，在案板上面撒上一點乾麵粉，然後把麵糰拿起來用手從中間挖開，把麵糰搓揉冊櫻森成乙個圓劑子，再切斷，切成3釐頌漏公尺左右的小劑子。5、再揉搓成乙個圓圓的面坯，用擀麵杖擀成乙個圓。一定要把面坯擀薄一點，擀的州畝時候多撒上一點麵粉，避免麵糰粘在擀麵杖上面。
6、把電餅鐺通電加熱，鍋內不要放油，把焦饃放在鍋內炕。要慢火勤翻，把焦饃兩面都炕熟以後，取出來。
7、照著這個方法乙個乙個全部做好，焦如肆饃熱的餘頃時候是不焦的，全部做好以後，把焦饃再摞到一起放在鍋上渣毀轎，利用鍋的餘熱再烤一遍。8、烤好以後把焦饃放涼就可食用。
親親，您試一下呢。
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