1樓：匿名使用者
主料大公尺
500g
豆角500g
豬肉200g輔料油
適量鹽適量醬油
適量澱粉
適量料酒適量蔥
適量步驟
1.大公尺淘洗乾淨加入適量水備用。
2樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鴨腿2只
豆角200克
公尺飯1碗
調料食鹽
適量冰糖
適量味精適量蔥
適量姜適量八角
適量乾辣椒
適量料酒
適量生抽適量水
適量豆角燜飯的做法
今天稔就給各位好朋友隆重推薦一道打掃恁家剩公尺飯的絕佳方法。
就是將剩公尺飯和豆角一起，做成一鍋色香味俱全、菜飯合
一、省時省力省銀子、堪稱史上最好吃的【豆角燜飯】。
1.鴨腿洗淨，切成骨牌大小
2.鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中
3.丟幾根蔥薑絲進去，小火慢慢煸炒
4.淋入一勺料酒
5.炒至鴨肉開始發白變色時，倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可
6.丟入一顆八角，不要多，多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣
7.一勺鹽
8.倒入溫開水
9.水量以淹沒鴨肉為準
10.蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，大概3、5分鐘後，待水分略微減少一點後，將摘好的豆角倒入
11.將乾辣椒段也丟進去幾顆
12.蓋上鍋蓋，轉中小火燜制
13.大概6、7分鐘後，揭開鍋蓋，可以看到鍋裡的水差不多快沒了，用筷子扎一下鴨肉，如果能扎透，說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻
14.準備剩公尺飯一碗
15.將剩公尺飯倒入鍋中
16.用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話，可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！蓋上鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了
烹飪技巧
當然也不是非剩公尺飯不可，用生大公尺也一樣，時間稍長而已。需要先將豆角和鴨肉先炒炒，調料同上，然後加水，倒公尺，水量掩住大公尺（略高過第一指關節）即可，如果用電飯鍋，那就相當簡潔了，按「蒸飯鍵」，跳起！ok~~
豇豆燜飯怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
豇豆（豆角）燜飯的做法食材
豆角200g
大公尺150g
豬肉50g
熟豬油1勺
生抽2匙
料酒1匙
蔥1顆姜2片
鹽適量製作時間：10-20分鐘
用餐人數：步驟1
準備材料，豆角，大公尺，蔥，姜，豬肉。
2大公尺淘洗乾淨後浸泡2個小時。
3豆角摘掉蒂，清洗乾淨後切小段。豬肉切小丁，蔥薑切末。
4用熟豬油嗆鍋。
5下入蔥薑爆香。
6下入豬肉小伙煸炒片刻。
7加入料酒，生抽翻炒均勻。
8加入豆角翻炒。
9顏色稍淡些在加入味極鮮，提味增鮮。
10出鍋前放入鹽調味即可。
11炒好的豆角倒入公尺飯裡。
12電飯鍋開啟煮飯鍵，直到電飯鍋自動跳閘到保溫。
13電飯鍋自動跳閘到保溫後，開蓋翻拌均勻，在蓋上蓋燜15分鐘左右即可出鍋食用。
14電飯鍋新增的水量摸過大公尺一指節，這都是按個人口味喜歡吃公尺飯幹的，就少加水，喜歡吃溼的就多一點水
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豌豆臘腸燜飯 主料五常香公尺 180克 糯公尺60克 豌豆120克 玉公尺30克 小香腸3根 輔料食用油1匙鹽 2克步驟 1.準備食材。香公尺和糯公尺的比例是3 1 2.將糯公尺和香公尺洗淨備用。3.小香腸 無澱粉的 切成片備用。4.將洗好的公尺 豌豆和玉公尺放在鍋中。5.加入公尺1.5倍的水。這個...
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步驟肉片燜豆角的做法步驟11.豆角擇洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。肉片燜豆角的做法步驟22.豬里脊肉洗乾淨，切成稍微厚些的片，加鹽 生抽 料酒攪拌均勻。肉片燜豆角的做法步驟33.再加澱粉攪拌均勻後加少許油攪拌均勻醃製10分鐘。肉片燜豆角的做法步驟44.豆角掰成長短適中的段。肉片燜豆角的做法步驟55.起油...
豆角怎麼做好吃乾煸豆角的家常做法
再涼過人心 食材主料豆角500g 輔料花椒粒適量幹辣椒2個鹽適量 步驟乾煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。乾煸豆角的做法步驟22.鍋洗淨，不加油，倒入豆角炒變色，去水份。乾煸豆角的做法步驟33.鍋中加油，熱後放入花椒粒，可以根據自己的口味來調整多少，喜歡麻辣的就多放點...