1樓：匿名使用者
主料清遠雞1只
花蟹5只
蝦500g
輔料油適量 鹽適量 砂糖適量 生粉 適量 姜適量 蒜頭適量 蔥適量 乾辣椒1個 胡椒粉小許
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.~我這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
2樓：匿名使用者
主料赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細乾澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥薑水15克。
配料辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
調料大蒜5瓣,澱粉適量,乾辣椒10個,香油1小匙,醬油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙
製作方法
做法1.揉麵，面發後，排氣鬆弛10分鐘，整成想要的形狀，列在烤盤上。
2.刷一層水，烤箱200度預熱4分鐘。
3.烤箱180度，17分鐘，我家烤箱溫度不夠，出爐時顏色不夠，我又刷了一層水，又公升到200度，烤了3分鐘，一直悶在烤箱裡，使麵包體均勻上色。早上拍出來的麵包。
煲怎麼做好吃，雞燜蟹蝦煲的家常做法
3樓：宸宇
主料：雞腳100g 蟹300g 蝦300g 薑蒜各5g 洋蔥半個 蔥段適量 芫茜適量 。
調味： 生抽10g 白糖10g 料酒10g 粟粉20g 蠔油10g 雞精5g 黑椒醬15g 老抽5g 土豆2個 。
雞燜蟹蝦煲的家常做法
1. 準備材料；
2. 雞爪斬開；
3. 蟹冼淨，切件，蝦清冼乾淨；
4. 熱鍋下油，放入薑蒜，洋蔥爆香；
5. 再倒入黑椒醬爆炒；
6. 再炒2下加入料酒爆香；
7. 加入水沒過雞爪，煮半個小時；
8. 再加入切塊的土豆塊煮10分鐘；
9. 蟹沾上粟粉；
10. 用油稍微炸一下；
11. 10分鐘後加入蝦，蟹，放入老抽，生抽，白糖，蠔油，雞精，料酒；
12. 炆煮5分鐘。
4樓：資深財務審計師
1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
5樓：林夕的微笑
主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、
輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量、乾辣椒1個、胡椒粉小許
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。
雞燜蟹蝦煲的做法，雞燜蟹蝦煲怎麼做好吃，雞燜
6樓：匿名使用者
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.~我這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
7樓：林夕的微笑
主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、
輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量、乾辣椒1個、胡椒粉小許
步驟1.先準備材料：清遠走地雞乙隻
2.材料：大頭蝦跟花蟹
3.把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌~醃大概15分鐘左右
4.把蟹切開，待用
5.起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了~大概炒20分鐘左右~
6.另乙個鑊就爆炒一下蟹~放一點鹽
7.在蟹的鑊上放上已經炒過的雞肉~再重複不停地翻炒~最後放上蝦，大概燜5分鐘左右
8.這個雞煲蟹下面放的是有菜心的~再在菜放上一點點的蔥花
除了花蟹可用其他蟹代替，例如膏蟹或肉蟹，可當做火鍋加入其他青菜粉絲和火鍋料燙著吃。
做法，雞燜蟹蝦煲怎麼做好吃，雞燜蟹蝦煲的家常做法
8樓：畸形的豬
食材主料
清遠雞半隻蟹蝦
半斤輔料
配料適量
步驟1.準備好所有材料
2.熱油－花椒－薑絲－蒜片＋小辣椒8－清遠雞半隻（生抽＋蠔油＋白酒＋薑絲＋蔥白段＋白糖少許＋生粉＋花生油＋老抽，醃製2小時以上）大火爆炒2分鐘香－出鍋－熱油－蟹3－雞肉－不停翻炒－蝦半斤－翻炒－水1.5碗＋醃料+耗油+白酒+老抽－大火燒開中火燜7分鐘左右－出鍋－蔥花
3.好吃
蟹煲雞的做法竅門
9樓：匿名使用者
雞的做法有很多，大家經常會煲一些老母雞湯用於補身體用。那樣的作法大夥兒估算也是吃膩了，想不想來乙份含有創意的菜呢?那樣也會在自身的好奇心當中來品味一下這家常小菜。
蟹煲雞，不清楚大夥兒吃過沒有。說白了，便是用陽澄湖大閘蟹與雞開展烹調的一道菜式。想一想就可以將陽澄湖大閘蟹與雞的香氣結合在一起。
那麼蟹煲雞的做法是如何的呢?好吃嗎?
主要材料陽澄湖大閘蟹400g
調味品食用鹽2勺姜75g公尺酒適當生抽醬油適當香辣汁適當香油適當白胡椒粉適當水澱粉適當田七適當
雞煲蟹的作法
1.蟹用牙刷一下乾淨，把腹部下那片帶毛的東西除掉，去繃帶
2.雞切一部分煲一小時的湯，一部分用芝麻油、水澱粉、白胡椒粉、公尺酒、生抽醬油醃20分鐘，
3.下生薑片炒出香味，倒入蟹炒掉色和醃好的雞脯肉
4.取下金不換和簿荷嫩的一部分洗乾淨預留
5.把老母雞湯裡的雞撈起來，增加金不換和簿荷、炒好的蟹和雞
6.蓋上煮約10分鐘，開啟錶蓋放鹽，再煮5分鐘就可以
蟹煲雞是一道比較與眾不同的特色美食，將二種食物拼接起來一起燉。在服用的情況下不僅將二種食物的味兒結合在一起，在其中的營養成分也會提公升許多。針對大家而言可謂是不但享有了特色美食還補充了自身的人體所需。
特色美食需要大夥兒來寫作，在日常生活當中與時俱進，才可以產生大量的意外驚喜。
10樓：彤寶老師
做法滋味雞煲蟹材料：
花蟹2-3只 光雞1只（約500-600g） 冬瓜500g 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜適量
烹製步驟：
1.花蟹委託小販殺好後回家沖洗瀝乾水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗乾淨剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗乾淨切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗乾淨切好備用。冬瓜去皮沖洗乾淨切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝乾油備用，薑片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鐘。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鐘後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
選材選取殼硬、發青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只為理想。
製作1）先用姜蔥爆香土雞肉，蟹過油文火炒至金黃，加酒、姜、陳皮去腥；
2）然後將蟹與雞肉放進大沙鍋內，加上豬肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參；
3）先用大火煲，然後用文火煲，經2 ～ 3 小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯汁醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
「蟹煲雞」美妙之處還在於它的一菜兩吃，兩鮮並一鮮：剛端上桌時嚐上一口熱騰騰的湯，品到的是雞的鮮味；到最後再來一碗湯，嚐到的則是蟹的鮮味了。
11樓：職場導師小李
顧名思議，就是雞與蟹一起煮。口味一流，吃貨動手吧食材：三黃雞400g，螃蟹二只，蒜蔥，青椒，生粉，油鹽，醬油料酒，姜做法：1、配料切好，備手
2、螃蟹切小件，備用
3、雞，切件，用料酒，醬油，鹽醃五分鐘入味4、切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出來
5、熱鍋熱油，把沾好生粉的螃蟹下鍋
6、翻炒螃蟹通紅即可
7、把螃蟹裝在瓦煲中
8、留下的油小火爆香蒜，姜，青椒
9、倒入雞塊大火二分鐘
10、把炒好的雞塊放在炒好螃蟹上面。。。蓋上燜煮一分鐘，即可吃了小貼士：吃的時候，拌一下讓雞汁與螃蟹混在一起吃。
12樓：張軍毅
應該叫雞煲蟹，做法就不多說了，竅門就是裡面一定要放白胡椒，最好是胡椒粒，一部分整體放裡一起煲，一部分用菜刀壓碎了放裡面。
13樓：悉霏霏
1.花蟹委託小販殺好後回家沖洗瀝乾水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗乾淨剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗乾淨切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗乾淨切好備用。冬瓜去皮沖洗乾淨切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝乾油備用，薑片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鐘。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鐘後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
選材選取殼硬、發青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以一斤4 ～ 6 只為理想。
製作1）先用姜蔥爆香土雞肉，蟹過油文火炒至金黃，加酒、姜、陳皮去腥；
2）然後將蟹與雞肉放進大沙鍋內，加上豬肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參；
3）先用大火煲，然後用文火煲，經2 ～ 3 小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯汁醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
「蟹煲雞」美妙之處還在於它的一菜兩吃，兩鮮並一鮮：剛端上桌時嚐上一口熱騰騰的湯，品到的是雞的鮮味；到最後再來一碗湯，嚐到的則是蟹的鮮味了。
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