1樓：禹州婚慶
蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔、羊肉製作的一道家常菜。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
食材：羊肉 800g
白蘿蔔 1根。
蔥姜 適量。
公尺醋 適量。
花椒 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。胡椒粉 適量。
枸杞 適量。
1、將羊肉清洗乾淨，切成4釐公尺左右見方的塊。
請點選輸入**描述。
2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
請點選輸入**描述。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐公尺左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
請點選輸入**描述。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺公尺醋。（花椒和公尺醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）
請點選輸入**描述。
5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
請點選輸入**描述。
6、羊肉焯好後盛出來。（鍋裡的兩片白蘿蔔扔掉不要了）
請點選輸入**描述。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）
請點選輸入**描述。
8、羊肉大約燉到個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
請點選輸入**描述。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
請點選輸入**描述。
注意事項：1、燉羊肉用砂鍋和壓力鍋都可以，用砂鍋燉也要兩個小時左右，壓力鍋效率就高了，我家已經習慣用電飯鍋了；
2、各種大料也能去羶味，不過放多了會掩蓋了羊肉的鮮味，我家不太喜歡放，親們根據自己口味來加吧；3、網上還有各種去羶味大全，放山楂、橘皮、西紅柿蘋果皮什麼的，墨墨家沒嘗試過，不知道效果如何呢。
2樓：壬博學
那不燉羊肉的普通做法就是先把羊肉洗乾淨。用調料醃好。再把蘿蔔洗好切好。先倒下，羊肉。再放涼水。等燒開半個小時再放蘿蔔。最後才放大料。
羊肉燉蘿蔔火鍋怎麼做才好吃
3樓：網友
方法/步驟。
準備好材料。
請點選輸入**描述。
蘿蔔切大塊。
請點選輸入**描述。
羊排加生薑、花椒、八角和水煮開，去血沫。
請點選輸入**描述。
熱鍋冷油將大料放進去炸香。
請點選輸入**描述。
加入羊排翻炒至出香味加入鹽、糖、醬油、紅酒、醋翻炒均勻加入蘿蔔一起翻炒片刻，加入辣椒粉和橘子皮。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
加水沒過羊排，大火燒開，中小火燉50分鐘待湯汁還剩一點時裝入酒精鍋裡撒上大蒜，放酒精爐再次燒開即可一家人圍繞著餐桌慢慢享用這熱氣騰騰的羊排燉蘿蔔乾燒火鍋。
請點選輸入**描述。
家常羊肉蘿蔔煲的做法
4樓：三夜見
羊肉性熱、味甘，是最適合冬季進補及補陽的美味佳品，想知道羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃的朋友，快來學學吧！
羊肉蘿蔔煲
羊肉蘿蔔煲必備材料：
羊肉500g、姜10g、鹽3g、花椒2g、八角1g、桂皮2g、幹辣椒10g、料酒20ml、紅燒醬油20ml、蘿蔔500g、蒜10g、蔥10g
羊肉蘿蔔煲做法步驟：
1、首次將羊肉切塊，放入清水中泡去血水，注意此期間要換兩次水，其他配料切好備用。
2、在鍋中燒開水，下羊肉煮開，後撇去浮沫，撈出備用。
3、熱油爆香姜蒜蔥、花椒、桂皮和八角，下入焯好的羊肉一起炒。
4、然後淋入料油繼續炒香，同時加入適量的清水和紅燒醬油，換沙煲用大火再燉半小時。
5、最後加入蘿蔔一起燉，待湯汁快收干時，加入蔥花即可。
小貼士：
1、羊肉放入清水中泡去血水，可讓羶味更小。
2、裡面的配料隨自己的喜好隨意換。
蘿蔔燉羊肉的家常做法
5樓：阿橘愛生活
用料：羊肉700g、白蘿蔔770g、鹽1勺、薑片適量、燉肉複合調味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步驟：1、羊肉洗淨。
2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開。
3、煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。
4、溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。
5、把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉。
6、加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了。
7、蓋上砂鍋蓋。
8、砂鍋上灶，**，大火燒開。
9、大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右。
10、時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了。
11、白蘿蔔去皮切滾刀塊。
12、把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味。
13、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了。
14、乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
胡蘿蔔燉羊肉的做法，胡蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃
1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後 把香菇水煮開。4.另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及乾辣椒。5.將羊肉倒入，快速翻炒。6.放入蔥薑蒜炒香去腥。7.倒...
羊肉的燉法，羊肉的做法大全
二 清燉羊肉 材料 羊肉 6 8兩 胡蘿蔔 5個 蔥 3 4段 姜 6 8片 蒜 4瓣 桂皮，八角，花椒，沙果片 這個很好用 羊肉做法 1.羊肉洗淨切塊用水焯好，胡蘿蔔洗淨切塊。蔥切段，薑切片備用 羊肉用水焯好備用 2.水燒開後將焯好的羊肉放入，再放蔥，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，沙果片。大火燉5 1...
乾鍋羊肉的做法，乾鍋羊肉的家常做法
主料 羊肉 後腿 2000克。輔料 大蔥200克 洋蔥 黃皮 100克 辣椒 紅 尖 50克。調料 植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜 白皮 100克 姜200克 小蔥200克 辣椒 紅 尖 幹 250克 八角10克 桂皮...