1樓：雨下油紙傘
糙公尺：是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的公尺。與普通精緻白公尺相比糙公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，被視為是一種綠色的健康食品。
糙公尺中鈣的含量是白公尺的倍，含鐵量是倍，菸鹼素是倍，維他命b1高達12倍。糙公尺中的維生素e是白公尺的10倍，纖維素高達14倍。
大公尺中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的精緻白公尺雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反覆淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質，它的營養價值比糙公尺要低多了。
糙公尺中公尺糠和胚芽部分的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
吃糙公尺對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙公尺中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
糙公尺有**與預防癌症的可能性，能使磨損了的關節之骨骼成為正常，再生人體全部的骨骼且使之更強健，防止老化，使**年輕化及實現生機的復活，可醫治原爆性白血癥及急性白血癥，肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及其他頭部的病症，都能使之痊癒。
糙公尺能**便秘，淨化血液，因而有強化體質的作用，胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能，糙公尺能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡，糙公尺還具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
2樓：匿名使用者
首先你要知道公尺的組成結構，稻殼，果皮層，糊粉層，以及胚芽，其中胚芽是最有營養的。這也是糙公尺為什麼貴的原因。 但是果皮層糊粉層的含有殘留農藥。
可以吃胚芽公尺，營養豐富富含多種維生素以及膳食纖維。胚芽公尺中含有豐富b族維生素，而維生素b1更是體內重要的生物催化劑，可有效預防兒童食慾低下、厭食；維生素b2能促進兒童發育，有效緩解兒童便秘；維生素b12可預防缺鐵性貧血。因此長期給寶寶食用胚芽公尺，有助於寶寶的生長發育，能提高兒童的視力、記憶力和智力。
工程北公尺，源自哈工程，留胚率95%以上！
3樓：舌尖大轉盤
糙公尺竟然這麼有營養！儘量吃粗加工的大公尺，減少「文明病」的發生！
糙公尺比大公尺營養價值更高嗎
4樓：遒勁又舒緩的小國寶
糙公尺是一種什麼樣的公尺呢？近年來，越來越多的糙公尺受到健康人士的追捧了，大家都認為糙公尺的營養高於白公尺，而且也更有利於身體健康。那麼到底是是不是呢？
其實，單從大公尺之間來比較的話，糙公尺的營養價值更有利於白公尺。
糙公尺比大公尺營養價值更高嗎？
其實，稻穀由果皮、種皮、穀殼、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成，而糙公尺只是脫去穀殼，從而完整地保留其他各部分；對於精製大公尺則是僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分(如脂肪、纖維素、蛋白質、礦物質和維生素)大部分都集中在種皮、果皮、外胚乳、糊粉層和胚中，由此可見，糙公尺的營養價值是非常優於大公尺的，特別是表現在維生素b族、礦物質和膳食纖維的含量方面，若是長期食用精白公尺則會出現人體維生素b1的缺乏。因此，若是大公尺碾磨次數越多，其營養素損失越大，導致b族維生素的損失可達70%以上。
然而，我們在選擇糙公尺的時候也有個為難之處，那就是糙公尺的口感是非常的粗糙的，而且也不利於兒童和老人的消化，而且在煮飯的時候，糙公尺一定要預防浸泡一段時間，以免不容易煮熟。
告訴大家若是不喜歡糙公尺的話， 我們可以用一種公尺來代替，那就是「勿淘公尺」，簡單的說就是不用淘洗就可以煮飯的大公尺。「勿淘公尺」是將價值不大的種皮、果皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，或者是沒用實用價值，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度地留存，在潔淨狀態下規範生產，並採用先進技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。這樣不僅能夠保留糙公尺的優點，而且還可以防止礦物質、維生素在大公尺淘洗過程中流失。
有關資料的報道，普通大公尺經過淘洗，其鈣損失達蛋白質成分損失達鐵損失達。
溫馨提示：通過上述對「糙公尺比大公尺營養價值更高嗎」的相關介紹，相信您對此有一定的瞭解了吧。由此可見，糙公尺的營養價值是非常高於大公尺的，只是口感比較粗糙而已。
糙公尺和大公尺的營養價值不同嗎？
5樓：教育暖風
糙公尺和大公尺的區別：
1、外表不同
大公尺實際上就是精緻大公尺，也叫做白公尺，它是將稻穀的穀殼、果皮、種皮等全部脫去只留下胚乳部分的製品，顏色是白色的。
而糙公尺只是脫去了稻穀的外殼，其他的部分都是保留著的，顏色通常為深棕色或者是淺棕色，可以發現它們之間的外觀區別非常大，這一點可以很好的區分出來。
2、營養價值不同
實際上糙公尺和大公尺最大的乙個區別就是營養價值的區別。由於稻穀是含有很豐富的蛋白質、脂肪、各種維生素和礦物質、纖維素等營養成分的，而這些營養成分大部分都是集中在果皮、種皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙公尺的營養價值是很高的。
大公尺只有胚乳，所以它大部分的營養成分都流失了，營養價值不高，不過大公尺中的各種營養元素含量雖然不是很高，但因其被人體食用的量大，也具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。
3、加工方式不同
糙公尺與大公尺都是稻公尺，它們是同一種穀物，糙公尺是粗製大公尺，大公尺精加工的糙公尺。具體來說稻穀脫去外殼後就是糙公尺，糙公尺是稻穀剝除粗糠，保留了胚芽內的公尺。而大公尺就是我們吃的比較多的白公尺，也叫粳公尺，是把糙公尺進一步精細加工，去除了穀殼，外皮和種皮，並經過多道工序打磨，只保留了稻穀的胚芽。
以上內容參考 百科-糙公尺。
以上內容參考 百科-大公尺。
6樓：凝凝
糙公尺和大公尺的營養價值是有所不同的。
糙公尺屬於粗糧之一，所以它含有豐富的維生素以及多種有效的營養物質，而且膳食纖維含量很高，對於健康有很好的效果。
大公尺是我們的主食之一，它補益的效果是比較不錯的，還可以促進消化吸收。
糙公尺是大公尺嗎
7樓：血刺熊貓
是。糙公尺是粗製大公尺。糙公尺是稻穀剝除粗糠，保留胚芽的公尺，而大公尺一般指白公尺，也可叫粳公尺，是通過精細加工的公尺，質地比糙公尺精緻，兩種公尺的營養價值也不一樣，糙公尺的營養價值比大公尺要高。
日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。 <
是。糙公尺是粗製大公尺。糙公尺是稻穀剝除粗糠，保留胚芽的公尺，而大公尺一般指白公尺，也可叫粳公尺，是通過精細加工的公尺，質地比糙公尺精緻，兩種公尺的營養價值也不一樣，糙公尺的營養價值比大公尺要高。
日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。日本人則稱糙公尺為玄公尺。
去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙公尺向來被視為是一種健康食品。
糙公尺的營養價值
8樓：糖醋小排愛好者
5糙公尺中含有豐富的不飽和脂肪酸，既可以有效的降低膽固醇含量，又能夠滿足大腦所需要的脂肪酸，保證大腦的健康發育。
6糙公尺含有大量植酸、阿魏酸，可捕捉體內活性氧，減少紫外線對肌膚的傷害，抑制肌膚中黑色素，達到美膚作用。
7糙公尺胚芽內含有防止癌產生的物質。肌醇六磷酸為精公尺倍，它能降低膽固醇和血脂肪，具有抗氧化作用，可**腎結石，對前列腺癌的生長有抑制作用，有天然的「癌症殺手」之稱。
糙公尺的營養價值
9樓：劍經業
1.改善腸胃機能，淨化血液
糙公尺中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有**、降低膽固醇、通便等功能。因而糙公尺胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
2.降低膽固醇
胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。
3.促進血液迴圈
胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能。
4.孩子多吃糙公尺蔬菜防過敏
相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當有關。糙公尺、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性**病的發生。
5.**貧血
癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
6.對糖尿病患者有益
糙公尺中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
7.有健腦的`功能
人腦炎質中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會影響心智的發育。
8.**
日本研究證明，糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者**。因此，日本、南韓、新加坡等國家很早就掀起了吃糙公尺控制體重的熱潮。
9.防癌的作用
糙公尺具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
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