1樓：匿名使用者
用料。龍蝦尾。
1000克。
花椒。少許。
八角。2個。姜。5片。
蔥。適量。大蒜。20瓣。
啤酒。1瓶。
蒸魚豉油。1勺。
耗油。適量。
紅燒汁。2勺。
生抽。1勺。
老抽。1勺。糖。5克。
啤酒燒龍蝦尾的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1<>
龍蝦尾清洗乾淨備用。
步驟 2<>
鍋內加入食用油，燒熱，加入蔥薑蒜，花椒，八角，加入龍蝦尾，生抽，老抽，紅燒汁，少許蒸魚豉油（沒有可以不放）少許糖，先不要加鹽，因為紅燒汁，生抽老抽都是鹹的，最後臨近出鍋再根據鹹淡看下是否需要加鹽。加入一瓶啤酒，再加入一些水至半鍋左右。大火燒開後，轉小火，最後大火收汁即可。
味道和鮮活龍蝦乙個味道。
2樓：網友
近原味的，老人小孩也很喜歡。
食材：龍蝦尾，青辣椒，香菜，花椒水，蔥薑蒜，食用油，生抽，蠔油，食用鹽，冰糖，啤酒，滿滿的愛。
先來說一下花椒水的做法，由於小龍蝦尾是冷凍的，味道比較大，所以提前自制了一些花椒水，去除龍蝦尾的味道。花椒水是將花椒，大料，姜，熱水放在一起泡1個小時。
1.將小龍蝦尾解凍，清洗乾淨。然後放入開水焯3-5分鐘，鍋中加料酒去腥，然後撈出，用清水再清洗3-5次備用。
3樓：僧葉孤春
首先把這個龍蝦的蝦委屈乾淨，外面的刷乾淨，然後把蝦泡在水裡面，吐乾淨去除蝦的內臟和蝦槍，然後進行大料爆炒，最好是長火鍋底料，這樣炒出來蝦會更好吃，倒入啤酒，然後的話是瞎子更濃稠，這樣出來瞎更為味道。
啤酒蝦尾怎麼做好吃
4樓：無雅詩
啤酒麻辣龍蝦尾
食材：龍蝦1500克 姜，蒜，香葉，花椒，幹辣椒，大蔥，小蔥，啤酒（適量）
1，小龍蝦去頭，去沙線，清洗乾淨。姜切絲，蒜切末，大蔥切圈，幹辣椒切段，小蔥切粒。
2，熱鍋放油，下入姜，大蔥，香葉，幹辣椒
花椒爆香。3，加入蝦尾翻炒至變色，調入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。
4，倒入400毫公升小麥啤酒
小火燉煮15分鐘。
5，差不多收汁時，再加入胡椒粉，蒜末，小蔥，翻炒幾下，香辣的啤酒麻辣蝦尾出鍋。
龍蝦富含優質蛋白質，並且肉質鬆軟易消化，對於一些身體虛弱的人是比較好的食物。
龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘鹹性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對於陽痿腎虛以及手足抽搐等一些症狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、藥性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對於神經衰弱、失眠等一些症狀具有一定的效果。
龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對於胃弱、食慾不振等一些症狀，有著輔助**的作用。
4、龍龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對於心臟的活動有著比較重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈等。
啤酒龍蝦尾的正宗做法，你學會了嗎？
5樓：網友
步驟一：蔥薑蒜清洗乾淨之後切好備用。
步驟二：洋蔥切絲備用，這樣洋蔥的味道會更充分地散發出來，讓龍蝦尾的味道更好一巨集閉鉛些。
步驟三：龍蝦尾要先解凍，然後多衝洗幾遍，隨後用料酒和鹽抓勻之後醃製一下，這樣會更加的入味一些。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候把切好的蔥薑蒜下到鍋中翻炒，然後下郫縣豆瓣醬，要把紅油給炒出來，隨後下黃豆醬炒香味來，最後放入蝦尾進行翻態段炒。
步驟五：龍蝦尾進鍋之後要迅速的和其他的調味料翻炒蔽好均勻，然後下啤酒和清水，量要淹過食材為準，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，然後改成中小火慢煮。
步驟六：煮到湯汁變少之後加入洋蔥絲翻炒均勻。
步驟七：洋蔥變軟之後放香菜段就能夠出鍋了。
小龍蝦尾的做法大全家常做法
6樓：乾萊資訊諮詢
1.爆炒龍蝦尾。
1)食材：龍蝦尾400g，青椒適量，蒜適量，姜適量。
2)鍋內熱油，倒入姜蔥蒜切片炒香。
3)將龍蝦尾倒入料酒，翻炒至外殼變紅。
4)加少許水大火燒開，放入龍蝦黃轉小火。
5)湯幹後，用青椒片翻炒，加少許鹽出鍋。
2.香辣龍蝦尾。
1)配料：龍蝦尾1000克，薑片10克，花椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，鹽3克，郫縣豆瓣醬10克，香葉4克，糖10克，啤酒1罐，大蒜5克，花椒4克，幹辣椒5克，大蔥6克。
2)買蝦尾，解凍。解凍後找個小刷子把蝦尾一條一條清理乾淨，去掉蝦線備用。
3)蝦尾洗乾淨後，放入開水鍋中焯2-3分鐘，髒東西可以更好的清洗。焯水後撈出瀝乾備用。
4)油鍋多放油，油溫不要太高。將花椒、花椒、幹辣椒放入嗆鍋，然後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒紅油，開大火快速翻炒蝦尾，約半分鐘。
轉中火燉湯讓蝦尾吸收。大約需要10分鐘。加一點糖，可以改善蝦尾的口感，這樣蝦尾會更好吃。
6)收湯後，鮮美的香辣蝦尾就做好了，出鍋。
3、蒜蓉龍蝦尾。
1)配料：龍蝦、蒜、小公尺辣、蔥、蠔油、白糖、生抽、粉條、蒸魚、醬油。
2)用熱油炒蒜，小公尺辣，加一勺白糖，一勺蠔油，一勺醬油。
3)換上蒸鍋，將泡好的粉條鋪在盤下，放入龍蝦尾，放入蒜泥，鋪上一些搗碎的粉條，將蒸好的魚淋上醬油，加蓋蒸十分鐘，撒上蔥花，澆上熱油。
小龍蝦尾做法 家常
7樓：生活達人木木
主料：龍蝦尾500克。
輔料：洋蔥小半個、胡蘿蔔少許、咖哩粉40克、料酒1勺、植物油1勺、鹽2勺、牛奶適量、大蒜2瓣。
步驟：1、將小龍蝦處理乾淨。
2、切洋蔥和胡蘿蔔。
3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末後，炒香咖哩粉。如果用的是咖哩塊，要倒入牛奶和水煮沸，將咖哩塊融化。
4、倒入洋蔥塊和胡蘿蔔，將洋蔥和胡蘿蔔炒軟後，倒入龍蝦尾。
5、加入料酒、鹽、牛奶和水，將龍蝦尾煮至收汁即可。因為咖哩本身是複合調味料，所以需要的材料更少也更方便。
小龍蝦尾做法 家常
8樓：海龜愛生活
小龍蝦尾做法：原料：無冰小龍蝦尾、花生油、洋蔥、花椒、薑末、香菜、蒜蓉、鹽、蠔油、生抽、雞精、啤酒、小公尺椒。
做法步驟：第1步、無冰小龍蝦尾解凍。
第2步、適量水燒開。
第3步、龍蝦尾放入。
第4步、焯水一兩分鐘。
第5步、撈出過一下涼水，控幹水份備用。
第6步、蒜切成蓉。
第7步、姜切末。
第8步、清水洗一下，控水。
第9步、鍋裡適量油，花椒，洋緩蔽轎蔥絲，薑末，香菜放入。
第10步、炸至微微焦黃。
第11步、撈出。擾肆。
第12步、剁好的蒜蓉先放三分之二。
第13步、炸至蒜香濃郁，金黃並念。
第14步、小龍蝦尾倒入。
第15步、適量鹽，蠔油，生抽，雞精調味。
第16步、翻炒幾下。
家常豆腐做法大全，家常豆腐的做法大全
家常豆腐做法如下1.準備食材。2.將胡蘿蔔 青椒 茭白切片，黑木耳洗淨。豆腐切成約半厘公尺的厚片。4.正反面在澱粉中粘下。5.鍋裡放適量油，將粘過澱粉的野首豆腐放入，粘一塊放一塊。6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。7.倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最後放。9.加水 生...
冬筍做法大全家常菜，新鮮竹筍的做法大全家常菜
第1種家常做法 冬筍平菇混炒，500克新鮮冬筍，100克平菇 氨基酸和維生素含量豐富 一根香蔥 增加香味 一片老薑 去腥 做法小提示 1，把冬筍，平菇切片洗乾淨備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒並加入料酒，醬油和適量水，然後用一點澱粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就...
家常素菜的做法大全，家常菜的做法大全
豆腐500克輔料 玉公尺30克，青豆30克 調料 蠔油50克 做法 1.豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥 2.將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下 3.加入蠔油和水煮開 4.煮至水份稍收乾後，倒入玉公尺粒和青豆收汁即可 烹飪小技巧 1 豆腐用嫩豆腐來做口感更好。2 蠔油本身就含有鹽和糖，就不用放調料了。3 豆...