1樓：環靈楓
首先沒法做法大全長法界執行工作，在執行研究配置。
2樓：穎兒分享
做鹹公尺飯有幾個關鍵環節要注意；1.要先煮好公尺飯，並且要煮得偏硬一些。2.
千萬不能把飯和作料一起煮，不然因為作料的加工時間太長而使口感變壞。應該將他們另行用大火炒熟後再加入煮好的公尺飯中，在大火上炒拌均勻後加蓋燜上十分鐘左右，這樣，就可以做出可口的鹹公尺飯了。
3樓：壽歌
主料：大公尺 (500克)
調料：清水 (適量)、三層肉 (100克)、胡蘿蔔 (一根)、鹹巴拉魚 (一條)、珍珠香菇 (少許)、海蠣幹 (5g)、小蝦公尺 (5g)、花生公尺 (5g)、蔥 (一根)、鹽巴 (1匙)、醬油 (少許)、紅蔥油 (少許)
步驟：1、準備大公尺。
2、準備三層肉、胡蘿蔔、鹹巴拉魚、蔥。
3、準備花生公尺、珍珠香菇、幹蝦公尺、海蠣幹。
4、大公尺洗淨加入適量水，拌入醬油、鹽巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5、花生公尺過油炸香。（或者炒熟）
6、香菇泡發以後切絲，胡蘿蔔切絲，鹹巴拉魚去骨撕成小條。
7、三層肉切小條入鍋炒出油，至金黃色。
8、接著下入香菇絲、小蝦公尺、海蠣幹、巴拉魚。
9、翻炒均勻至出香味。
10、炒香後盛出，連同胡蘿蔔絲一起加入浸泡好的大公尺中，並攪拌均勻開始煮。
11、煮熟以後淋入紅蔥油，把公尺飯翻拌均勻。
12、再撒上花生公尺與香蔥末。
13、裝盤即可食用。配上甜辣醬更美味。
鹹飯做法電飯煲煮鹹飯
4樓：小李的生活百科
電飯煲煮鹹飯的做法如下：
1、大公尺糯公尺過水淘乾淨，浸泡待用，先把五花肉，芋頭，胡蘿蔔切丁，（幹香菇、幹魷魚剪小泡開水，比較快軟）
2、幹香菇，幹魷魚泡軟洗淨瀝乾水，開始煸炒五花肉片然後加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許，然後倒入幹香菇，幹魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿蔔丁翻炒幾下，接著把浸泡的公尺瀝乾水倒入鍋裡一起煸炒。
3、炒至收幹。
4、關火，撐到電飯煲裡，倒入適量水煮（跟煮白公尺飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦）
5、飯熟後試下鹹度，煸炒韭菜，（鍋裡下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油）然後倒入鹹飯裡攪拌均勻即可哦。
鹹飯的烹飪技巧：
配料中的芋頭，胡蘿蔔，可以換成別的蔬菜哦（例如土豆，茭白，高麗菜，玉蘭粒等哦）、煸炒五花肉等配料的時候，油不要太多了，因為最後一道工序還要炒韭菜下去攪拌哦、煮飯下水也要注意，水太多會爛，水太少不熟哦、煮飯的大公尺跟糯公尺都是對半。
鹹公尺粥的做法家常飯
5樓：乾萊資訊諮詢
鹹公尺粥的做法如下：
準備的材料：瘦豬肉 適量、大公尺 適量、松花蛋、油、精鹽、料酒、生薑 適量。
1、瘦豬肉改刀切大丁放1/2湯匙精鹽。
2、加入適量料酒。
3、放入一湯匙食用油。
4、拌勻後放冰箱醃漬一天。
5、大公尺淘洗乾淨後，放一湯匙植物油，拌勻醃漬30分鐘。
6、砂鍋倒入清水，放入薑片，醃漬好的豬肉丁。
7、水燒開後，放入醃好的大公尺。
8、大火煮開後，小火煮制20分鐘後倒入切好的松花蛋丁。細火煮40分鐘即可。
9、出鍋了，開始享用美味鹹公尺粥嘍。
鹹公尺飯的家常做法？
6樓：點滴乙個你
第一部：把大公尺倒入大一點的碗裡，倒入適量清水沒過大公尺，然後泡發乙個小時；把幹香菇、花生公尺、乾貝分別洗淨，再倒入清水泡發乙個小時，把這些食材清洗乾淨再泡發是有目的，下乙個步驟要用到這些泡發的水。
<>第二部：把100克的瘦肉先切條再切丁，胡蘿蔔只要用半個，把它去皮再切絲，切好全部放盤子裡備用；把蔥切小段。
<>第三部：把泡發好的乾貝、花生公尺、幹香菇的水分別倒入乙個乾淨的碗裡備用，再把泡發好的大公尺清洗乾淨備用。
第四部：起鍋燒油，放蔥白炒香，然後倒入乾貝、花生公尺、香菇炒香，再倒入胡蘿蔔絲、瘦肉丁、蝦公尺煸炒，炒至瘦肉變色。
第五部：然後倒入大公尺翻炒，倒入一勺鹽，兩勺生抽翻炒均勻，把大公尺的水分炒至微幹即可；然後把炒好的全部食材倒入電飯鍋裡。
<>第六部：把泡幹香菇的水倒入電飯鍋裡，水剛好沒過大公尺即可，加蓋按煮飯鍵，在這期間我們可以去煮湯啦！
第七部：時間到開啟蓋子，香噴噴的福建閩南鹹飯做好了，再撒上蔥花攪拌一下即可享受美食了。
7樓：帳號已登出
先公尺飯的做法，就是在做公尺飯的時候，加上一定的佐料，可以適當的加一些鹽，這樣做出來的公尺飯既好吃而且也閒鹹。
8樓：帳號已登出
我們在做鹹公尺飯的時候，通常可以準備兩個鹹鴨蛋。
然後，去掉鹹蛋的青，然後把黃搗碎，在熱鍋下樓下用雞蛋，然後炒散，把公尺飯下入再放入鹹蛋黃。
9樓：網友
鹹公尺飯的家常做法，我覺得鮮公尺飯就是放點菜放上油，然後放上鹽，然後再燜飯，這就是鹹公尺飯的做法。
10樓：網友
鹹公尺飯的家常做法。實際有怎麼做都是屬於家常做法，這就要根據你愛吃哪個口味就去做哪。
11樓：網友
鹹公尺飯鹹公尺飯，樣兒不咋地，可是那個鹹香呀，每次都喝的意猶未盡。
原料：新小公尺、花生、上海青芯、西紅柿、鹽、雞精、八角、玉公尺油、蔥、乾紅辣椒段、姜、蒜。
12樓：網友
首先準備好食材，把所需的材料洗好，切好，先把五花肉炸幹一些，炸出油後加入鹹香腸，丁香魚均勻在加入香菇幹翻炒均勻倒入生抽，雞精。海鮮粉。再倒入泡好的高壓鍋內，開始煮飯。
加入香菇幹翻炒均勻倒入生抽，雞精。海鮮粉。再倒入泡好的高壓鍋內，開始煮飯，飯好即可。
鹹公尺飯在電飯鍋怎麼做
13樓：小劉生活問答
鹹公尺飯在電飯鍋做法如下：
1、將肥肉處理成塊狀、胡蘿切絲。
2、香菇放入開水中滾一分鐘，撈起，用清水衝一下，切成條狀，個人推薦用剪刀剪比較快。
3、肥肉下鍋爆油，等肥肉的油差不多榨乾時，加入蔥頭，薑片爆香，再放入蝦公尺翻炒幾下。
4、然後加入胡蘿蔔絲跟香菇，倒入適量的醬油。
5、公尺飯洗淨，可以倒入鍋中一起翻炒幾下，然後倒入電飯鍋內膽，也可以直接放在內膽內然後將鍋中的材料也倒入內膽內，加入適量的水，一般水差不多跟材料齊平，不漫過。攪一攪，讓材料分佈均勻一點，然後就可以按下煮飯鍵煮了。
6、電飯鍋跳到保溫時，飯就熟了，開啟鍋蓋，這是可以撒上蔥花或芹菜，花生公尺，再倒入一點事先榨好的蔥油（以上三個可以根據個人口味新增，也可都不加，如果都不加就不用悶了哈哈哈，直接攪一攪出鍋吧）攪拌一下，蓋上鍋蓋悶一下下。
鹹公尺飯
以優質大公尺為主，本地的沙蘿蔔為輔，加上至少7至8種配料，細工慢火，精心製作出一鍋極具特色的閩南鹹飯，公尺飯色澤光亮，粒粒分明，色香味俱全，有山的味道，也有海的味道，是一道閩南人從小吃到大，卻怎麼也吃不膩的美食。
家常鹹公尺飯怎麼做好吃
14樓：網友
1、準備好材料，鹹肉、豌豆、冬筍。鹹肉、冬筍切丁備用。
2、鍋燒熱後放入適量食用油，待油熱後加入鹹肉翻炒。
3、炒至鹹肉的肥肉部分開始出油了，就可以加入豌豆和冬筍繼續炒。
4、等到豌豆變色了再加入事先淘好的公尺，加入比平時做等量大公尺飯略少的公尺，再加入適量的食鹽和少量的白糖，攪拌均勻，待水燒開後，蓋上鍋蓋，把火開到最小的中間火。/5、二十分鐘後，即可關火。關火後燜。
三、五分鐘就可食用了。
15樓：易12天
家常鹹飯的做法。
1.大公尺糯公尺過水淘乾淨，浸泡待用，先把五花肉，芋頭，胡蘿蔔切丁，（幹香菇、幹魷魚剪小泡開水，比較快軟）
2.幹香菇，幹魷魚泡軟洗淨瀝乾水，開始煸炒五花肉片然後加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許，然後倒入幹香菇，幹魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿蔔丁翻炒幾下，接著把浸泡的公尺瀝乾水倒入鍋裡一起煸炒，炒至如下圖。
3.炒至收幹。
4.關火，撐到電飯煲裡，倒入適量水煮（跟煮白公尺飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦）
5.飯熟後試下鹹度，煸炒韭菜，（鍋裡下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油）然後倒入鹹飯裡攪拌均勻即可哦~
16樓：樸英武
大公尺糯公尺過水淘乾淨，浸泡待用，先把五花肉，芋頭，胡蘿蔔切丁，（幹香菇、幹魷魚剪小泡開水，比較快軟）
步驟2鹹飯的做法**。
幹香菇，幹魷魚泡軟洗淨瀝乾水，開始煸炒五花肉片然後加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許，然後倒入幹香菇，幹魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿蔔丁翻炒幾下，接著把浸泡的公尺瀝乾水倒入鍋裡一起煸炒，炒至如下圖。
步驟3鹹飯的家常做法。
炒至收幹。步驟4鹹飯的簡單做法。
關火，撐到電飯煲裡，倒入適量水煮（跟煮白公尺飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦）
步驟5鹹飯怎麼吃。
飯熟後試下鹹度，煸炒韭菜，（鍋裡下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油）然後倒入鹹飯裡攪拌均勻即可哦~
鹹飯成品圖。
space烹飪技巧。
1、配料中的芋頭，胡蘿蔔，可以換成別的蔬菜哦（例如土豆，茭白，高麗菜，玉蘭粒等哦）
2、煸炒五花肉等配料的時候，油不要太多了，因為最後一道工序還要炒韭菜下去攪拌哦。
3、煮飯下水也要注意，水太多會爛，水太少不熟哦。
4、煮飯的大公尺跟糯公尺都是對半哦~
17樓：今夕何夕是朝夕
用料： 大公尺：適量雞精：適量生抽：適量花生公尺：適量五花肉：適量紅蘿蔔：適量香菇幹：適量海鮮粉：適量鹹香腸：適量丁香魚：適量。
收起步驟：1把所需的材料洗好，切好。
2先把五花肉炸幹一些。
3炸出油後加入鹹香腸，丁香魚均勻在加入香菇幹翻炒均勻倒入生抽，雞精。海鮮粉。再倒入泡好的高壓鍋內，開始煮飯。
4加入香菇幹翻炒均勻倒入生抽，雞精。海鮮粉。再倒入泡好的高壓鍋內，開始煮飯5開吃。
鹹公尺飯的做法
18樓：前行者
南瓜飯。材料：大公尺、南瓜、北瓜、紅薯、玉公尺粒、鹽適量。
步驟：將南瓜、北瓜、紅薯洗淨切塊，小公尺洗淨。然後南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉公尺粒入水煮開，約一刻鐘後加入小公尺，再約五分鐘左右加入鹽，開鍋即可食用。
惠安南瓜飯。
很多地方做法多少會有點不同，惠安縣的做法如下：
材料：五花肉、南瓜、紅蘿蔔、香菇、蒜苗、鹽、醬油（簡易做法）。
步驟：1、先將五花肉洗淨，切成丁；南瓜刨乾淨切塊；紅蘿蔔削皮切絲；香菇泡軟切條。
2、**熱鍋，下一點點的花生油，燒熱後倒入五花肉，一直炸。炸到一點油都沒有了的時候就可以，小時候經常吃，一般倒點醬油直接吃這個。
3、用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜、紅蘿蔔翻炒，放調料，一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的公尺，一起炒，放鹽和醬油。
4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分鐘左右起鍋，將所有的食材都放到電飯煲裡，倒水剛漫過公尺就可以，開煮飯檔。
5、熱鍋，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一點點的鹽。
6、電飯鍋跳到保溫的時候開啟，放蒜苗，蓋上，幾分鐘後再開啟，將鹹飯攪勻。ok了！
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