1樓：匿名使用者
使用好油塗抹魚身再加食材點綴。
在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄幹，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。
新增天然香料去除魚腥提味。
香料有助於去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生薑、薑黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調味。
與其他食物堆疊有層次口感。
魚肉烤好或是煮完後，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，並在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營養也一一送入口。
魚煮好放涼吃別有一番風味。
幾乎所有的海鮮，在煮熟後放涼吃都別具風味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉。
裡代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養的特色冷盤。
加入重口味料理鮮美解油膩。
簡單將魚烘烤或煮熟後，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜裡。如煲湯、滷菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。
2樓：網友
首先，魚肉的烹調法中，清蒸應該是最健康的。
因為清蒸可以保留魚肉的湯汁，以及魚肉的完整。
也能夠減少調味料的過多投入，也就是說，不會吃到高糖高鹽高油。這樣才是最健康的。
但是，清蒸真的沒有煎炒烹炸來的好吃，所以增加調味料在口感味道上是棒的，同時也是最不健康的。
3樓：小二黑茶
清蒸味道最鮮美，而且營養還不流失。
怎樣做魚肉
4樓：於夢丟魂
家常油爆魚仁的做法：1、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片；
2、魚肉切成長方條，加入精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉攪勻上漿；
3、紅椒、青菜心洗淨，切成條；
4、準備乙個碗，加入精鹽、味精、水澱粉、紹酒和清水，調成味汁；
5、鍋中加適量油，油溫燒至四成熱，放入魚條滑散，撈出；
6、炒鍋留底油燒熱，下蔥花、薑末、蒜片炒出香味，然後加紅椒、青菜心和魚條；
7、最後加入味汁炒勻，淋入香油即可。
5樓：楓葉
紅燒魚塊。難度：簡單。
食材：五花肉，草魚，香菜，冬筍，蔥，姜，蒜，公尺醋，料酒，花椒，鹽，生抽，老抽，白糖，味精，胡椒粉，大料，澱粉。
水煮魚。難度：普通。
食材：草魚，白菜，香菜，蛋清，蔥薑蒜，小公尺辣椒，幹辣椒，料酒，鹽，八角，桂皮，生粉，胡椒粉，郫縣豆瓣醬，花椒粒。
烤魚。難度：普通。
食材：豆芽，乾紅辣椒，蔥薑蒜，魚，鹽，八角，生抽，白糖，白胡椒粉，澱粉，郫。
6樓：子夜流星
做魚肉也很簡單，清蒸，水煮，紅燒都很好吃的。
7樓：學易弘易
可以用清蒸，可以油炸。
魚肉怎麼做營養價值最高
8樓：花信子
清蒸～清燉，最大化的營養留存。
如何做魚肉
9樓：初味派
魚肉祥和辯卷的謹缺具體做法和棚鏈過程！
10樓：廚娘小寧
家常燉魚哪鎮的做激緩皮法明差。
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魚肉餡餃子怎copy麼做 材料鮮活草bai 魚一條，麵粉，du雞蛋1個，蔥，姜，zhi胡蘿3片，水發木耳1塊，豬肉 肥dao瘦的 一塊，滾開水適量 做法1.開水燙面 要用筷子，小心燙手 2.之後揉成麵糰蓋上濕布放一邊醒著。3.剔下魚肉，去皮 切片。4.豬肉切薄片，蔥 薑均切薄片，在切好的材料上灑鹽 ...
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