1樓：海綿加加
數碼廣場那有個火日子，就有龍蝦。
清蒸的，帶點蒜醬，味道還算伍遲腔不錯。
另外記得以後給父母買禮物，別買什麼鴻毛藥酒和阿膠腔衫漿，都是騙人的那些。
買就個父母買點衣服或者買點海參什麼的補補旦明。
藥酒就是宣傳的好，價效比其實很差的。
別去什麼不見不散，小龍蝦和龍蝦完全是兩個概念，味道怎麼能比。。。
吃龍蝦的叫人家去吃小龍蝦，不如直接去市場買幾斤海蝦，回來一煮，50塊就能吃好。。。
怎樣清蒸龍蝦才會比較快
2樓：熱愛生活的路人賈
清蒸小龍蝦其即時間不需要很長，一般水煮開後上鍋大火蒸十分鐘左右就可以蒸熟。如果是一次性蒸蝦比較少，蝦比較小的話，5到7分鐘也可以熟。但是如果一次性蒸的比較多，而是又大的話，那麼建議十分鐘以上。
所以具體蒸的時間，與蝦的量多少、大小來決定。所以大家蒸的時候，要注意觀察，及時調整好時間。
清蒸小龍蝦的訣竅：
1、市場上的龍蝦一般有兩種，一種是青殼蝦，一種是紅殼蝦。青殼蝦顏色是黑灰色的，殼比較軟。而紅殼蝦的顏色是偏紅，殼是比較硬的。
清蒸小龍蝦選擇紅殼蝦會比較好一些，這樣蒸出來的蝦，肉質飽滿，而且保持鮮嫩，不會縮水。
2、在蒸小龍蝦的時候，會加入一些料酒，但是用普通的黃酒或者白酒，其實都達不到鮮美度。如果想要蒸出來的龍蝦肉鮮嫩q彈，可以準備一罐啤酒，把它倒入到龍蝦當中，這裡蒸出來的小龍蝦肉相當鮮美嫩滑。
3、清蒸龍蝦最好等到水開後再把龍蝦放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。開始蒸，大概十分鐘即可，時間過長會讓蝦肉老的。
4、蒸蝦的時間不亦過久，以免蒸老。
小龍蝦是夏天必要品嚐的美味，不管是用什麼方法烹飪，都要注意清洗小龍蝦。在夏天，吃上一盆小龍蝦，再加上一瓶啤酒，約上幾個好友，人生這樣足矣。但是在品嚐美味的同時一定要記住，小龍蝦要蒸多久能熟。
一定要吃煮熟的龍蝦。
如何清蒸大龍蝦
3樓：啊然說生活
主料：龍蝦850克。輔料：蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫公升、檸檬少許。
步驟：1、龍蝦沖洗一下。
2、先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨。
3、準備調料。
4、把蝦肉回到蝦殼中，依次先均勻的淋上白酒，撒上鹽，再把蒜末和薑末加入。
5、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘。
6、開啟蓋子加上蔥花。
7、擠上少許檸檬汁。
8、上桌。<>
4樓：我叫蕭笑
原料。主料：龍蝦 100克。
調料：姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量。
做法。1.將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)，蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
如何清蒸大龍蝦
5樓：老揚愛生活
如下：
用料：小龍蝦、蒜、蔥、醬油、胡椒粉、耗油、糖、花生油適量。
1、準備好食材，小龍蝦，我一般比較喜歡購買這種活的青殼龍蝦，蝦肉多，蝦殼薄；相比於又髒又硬的紅殼龍蝦，既好吃又好清洗。
2、第一步處理小龍蝦：先用手抓著龍蝦背，這樣就不用擔心被蝦鉗夾到了；然後用剪刀剪去蝦腳，為了好看，可以留著蝦鬚和兩隻大的蝦鉗；再將兩邊的蝦腮剪掉，接著用手掐住蝦尾巴最中間那節，輕輕一扭一拽，蝦線就拽出來了；最後用牙刷，把小龍蝦全身刷洗乾淨；雖然有費事，但吃著更加地放心。
3、把蝦頭剪掉，再把裡面的黑色蝦胃去掉，然後留下黃色的蝦膏。
4、全部處理好後，再用清水多清洗幾遍，控幹水分；配菜洗淨：香蔥、香菜切段；蒜頭切末，一塊生薑大半切片，小半切末；備用。
5、接下來調碗蒸蝦汁：碗中加入半勺蠔油，2勺生抽和少許白糖。
6、再加入3勺料酒，攪拌均勻，備用；蠔油和生抽都有鹹味，就不用放鹽了。
7、準備乙個**子，鋪上薑片，蔥段和香菜梗，再撒上少許姜蒜末；留一半蔥末，備用。
8、碼上處理好的小龍蝦，再淋上蒸蝦汁。
9、把餘下的姜、蒜末，再均勻地撕在上面。
10、鍋中水開，把龍蝦放進去，蓋上鍋蓋。
11、大火蒸12分鐘左右，蒸的時間根據龍蝦的量來，但不要過久，以免將蝦肉蒸老，影響口感。
12、把蒸好的龍蝦端出來，再把剩下的蔥花和香菜撕在上面；鍋中油燒熱，將熱油澆在蒸好的龍蝦上即可。
清蒸龍蝦是怎麼做的
6樓：乾萊資訊諮詢
清蒸龍蝦做法如下：主料：龍蝦100克。
調料：姜5克、醋15克、香油1克。
做法步驟：1.，將洗淨爛耐絕的大龍蝦放**畝圓上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.，姜切碎成蓉；
3.，把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.，將蝦殼和蝦肉碼飢姿成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
7樓：韋力書昊然
前言。材料。
主料：龍蝦1000克、大蔥一根、生薑適量、大蒜適量、花椒適量、醋適量、生抽適量、鹽適量；
輔料：清蒸龍蝦。
準備好主要食材，龍蝦。
將龍蝦用刷子刷乾淨，去掉頭部的刺和尾部的筋後洗淨備用。
準備好蒸鍋，在蒸差州鍋裡放入適量的水，並將備好的龍臘亂蝦放入蒸鍋內。
開中火將龍蝦蒸10分鐘後放入備好的大蔥將大蔥的香味虛局蔽蒸入龍蝦裡面。
放入備好的大蔥後繼續蒸10分鐘後即可起鍋，將龍蝦在盤子裡擺好，上面放少量香菜即可。
鍋中倒入適量的油，將切好主要生薑大蒜及花椒倒入爆香，並倒入適量的醋，鹽及生抽。盛在碗中，即可享用龍蝦了。
如何做好吃的清蒸龍蝦？
8樓：文武傳傳
<>如果用熱水蒸龍蝦，龍蝦肉蛋白質迅速凝固，加上龍蝦遇到高溫會掙扎，很容易就把蝦腳折斷，這樣龍蝦就不完整了。波士頓龍蝦，蒸的話，一定是水開，蒸8分鐘左右，具體看下波龍的大小，我之前是兩個1斤多的，所以8分鐘完全是夠的。先把從市場購買的鮮活的波龍清洗乾淨，然後進行排尿（用筷子從尾巴處捅入三五秒拔出，就會有尿液排出），不排尿會影響蝦肉的鮮味。
拆解波龍，用剪刀或者菜刀把龍蝦頭、龍蝦身和蟹鉗分解成塊，蟹鉗要去除一面的硬殼，具體大小造型根據食用人數和龍蝦大小決定，波龍外殼太硬，不進行拆解只適合乙個人吃（吃相太難看了）。調製蒜蓉，一半生蒜蓉，一半炸過的蒜蓉（炸蒜蓉一定要先清洗蒜蓉，不然會發苦）加入適量鹽、糖、花生油、花雕酒攪拌均勻即可。泡發粉絲，在粉絲里加入一部分蒜蓉攪拌均勻，給蒜蓉乙個底味，擺盤作為底菜，然後把龍蝦塊重新擺在粉絲上組合成龍蝦造型，澆上調好的蒜蓉汁。
大火燒開水後，龍蝦上蒸屜，全程大火蒸10分鐘，然後關火燜一會，這樣一道鮮美的清蒸波龍就做好了。鍋中燒水，放上鼻子，把龍蝦放入盤中。下邊放上蔥段。
上邊鋪上薑片，記住一句話。1：2 什麼是1：
2呢。就是一百克2分鐘。龍蝦多重，多少分鐘就行了。
很開心你的問題。熱水蒸，袋子裡的多餘的水可以備用。蝦肉表面用噴槍收水。
或者小油正反煎10秒，最好用黃油。醬汁起鍋燒黃油，放一點迷迭香，蒜泥。想吃芝士放芝士，喜歡中式就放一點點醬油，把剛才的龍蝦汁倒進去，燒開後就可以澆在龍蝦肉上了，蝦頭的話直接同樣的配方加一點點油進烤箱烤就可以了。
清蒸小龍蝦蘸料的做法，清蒸龍蝦 醬汁怎麼做
把醋和醬油混合一下就可以了，醋有殺菌的作用 也可以加入蒜末 辣椒 食鹽 白酒等等 回答材料 耗油 些許白糖 雞精 生抽 醋 香油 蔥薑蒜末,調勻。輔料 蔥段 薑片。調料 料酒 鹽 色拉醬 芥末醬 公尺醋各適量。做法 蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中。加入蔥薑鹽,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後...
黑魚清蒸怎麼做？黑魚就是烏魚嗎，清蒸黑魚怎樣蒸好吃
一 黑魚就是烏魚。二 黑魚清蒸的做法 三 材料 黑魚一條，紅辣椒3個，姜5片，蔥半段，鹽半勺，醬油一勺，色拉油一勺四1.魚洗淨在背上劃幾刀，灑上鹽醃10分鐘。魚胃切記一定要用鹽洗淨留下來，是烏魚最好吃的部分。2.把醃魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，薑絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘。3.魚熟了之後放...
生蠔怎樣清蒸，生蠔清蒸怎麼吃
生蠔清蒸做法如下 1 將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。2 鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。3 水開後蒸三分鐘即可。4 蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。用料 生蠔 3斤。蒜頭 適量。芥末 適量。醬油 適量。清蒸生蠔的做法。準備好生蠔 蒜頭...