1樓：乾萊資訊諮詢
清蒸紅石斑魚的做法如下：1、石斑魚去鱗去內臟，改好花刀，料酒，胡椒粉調勻，放入蔥姜和魚醃製二十分鐘。舉御戚。
2、蔥正陵姜香菜切蔥絲備用。
3、蒸鍋水煮開，放入魚蒸十五分鐘，這期間把蒸魚豉油和少量蠔油攪勻，出鍋瀝拆謹淨盤子裡的湯，撒上蔥姜香菜絲，淋上蒸魚豉油，炒鍋內熱油，叫在蔥絲上即可，一盤香噴噴的清蒸紅石斑就做好了。
清蒸石斑魚怎麼做？
2樓：孫烸霃
清蒸石斑魚。
所屬菜系】 浙江菜。
特點】 魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
原料】石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。
製作過程】將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。
再取杯子乙隻。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
清蒸石斑魚的做法
3樓：陽光生活
清蒸石斑魚是粵菜中的。一道傳統名菜。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有「雞魚」之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。
多產於舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。下面就來和我一起看看清蒸石斑魚的做法吧。
清蒸石斑魚製作方法：
主料：石斑魚600克。
調料：大蔥20克姜5克香菜10克鹽5克植物油20克醬油70克花生油30克。
烹飪步驟：
1.魚去鱗、去內臟，洗淨，用鹽遍抹魚身，備用；蔥取3根，切去頭、尾，1根切成5釐公尺長的細長絲。
2.將蔥段鋪在盤中，擺上魚上薑片，油、醬油各20克，以大火蒸13分鐘後取出；倒去湯汁，去薑片，澆淋加熱過的醬油、花生油；最後將蔥絲和香菜放在魚尾，櫻桃置於魚眼部即可。
能量千焦）蛋白質克）
脂肪克）碳水化合物克）
葉酸微克）膳食纖維克）
膽固醇0（毫克）
維生素微克）
維生素毫克）
維生素b120（毫克）
維生素毫克）
維生素d0（毫克）
維生素毫克）
維生素k0（毫克）
胡蘿蔔素微克）
泛酸0（毫克）
核黃素毫克）
硫胺素毫克）
生物素0（毫克）
煙酸毫克）鈣毫克）
磷毫克）鉀毫克）
鈉毫克）碘微克）
鎂毫克）鐵毫克）
鋅毫克）硒微克）
銅毫克）錳毫克）
紅石斑怎麼做好吃，凍的石斑魚怎麼做好吃？
石斑魚燉包心菜 準備材料 新鮮石斑魚,劃刀,放一點鹽醃半個小時,魚頭另放一湯鍋,燉出魚湯,留燉這個魚用.1.不沾鍋,油熱放生薑片,乾辣椒少許,然後放魚,醋,一點鹽 剛才醃過鹽了,故少放一點 一勺糖,醬油少許,料酒.上面撒上蔥段.約2分鐘後,把魚頭燉的魚湯倒入,大約正好淹沒魚就可以了.2.把包心菜切塊...
石斑魚什麼人不宜吃，什麼人群不宜吃石斑魚
權墨傾宬 哪些人不宜食用石斑魚 石斑魚不宜與紅酒搭配食用，會使得味道變差，產生腥味。禁忌人群 感冒，燒傷，痰溼體質的人士不適合食用石斑魚。通過對哪些人不適合吃石斑魚的介紹瞭解以後，我們知道食物對身體的改善作用是至關重要的，但並但值得注意的是對身體有好處的食物也不是吃得越多越好。3怎麼做石斑魚好吃 清...
紅石斑魚的做法
用料紅斑魚 豆腐薑片，料酒 鹽 橄欖油 春筍 胡蘿蔔 步驟1.紅斑清洗乾淨，再魚背上劃花刀 易入味 易熟 瀝乾水分待用。薑切片，蔥切 花 蔥白段,胡蘿蔔 春筍切絲備用。2.熱鍋冷油，放入薑片 蔥白爆一會兒 3.煎紅斑魚，兩面微黃即可，再倒入少許料酒。4.再倒入熱水，燒滾後撇去浮沫。5.加入豆腐，大火...