1樓：不睿德畢沈
豬肚300克；花生1小杯；辣椒幹5個；花椒1小撮；
姜1小塊；蒜瓣3粒；蔥花適量；醬油適量；胡椒粉少量；
這次來個新鮮的豬肚做法：油潑。熱油遇上香料，發出「嗞啦」的響聲，立馬滿室飄香，瞬間激發強大的進食慾望！
做法和步驟。
1豬肚衝凱洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽醃製十態笑五分鐘。
2準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒幹切段，蒜頭剁碎。
3鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，焯熟過了會很韌。
4花椒倒在焯好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒乾和蒜末。
5爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，帆判含淋上醬油即成。
2樓：梁丘北嘉悟昕
涼拌肚絲：一、食材：
二、步驟：1、侍埋侍豬肚湯的材料圖。
2、將豬肚放在盆中，加兩勺鹽，加水搓洗。
3、搓洗一會兒後往盆中加入麵粉，接著搓洗。
4、沖洗乾淨，剪去多餘的油脂，將豬肚剪開，加薑片蔥段料酒泡上。
5、浸泡時間十分鐘到三十分鐘都可以。
6、煮湯所需要的香料，液雹沒有桂皮，用了桂皮粉。
7、將黃豆和洗乾淨的豬肚一同下鍋，加薑片蔥段料酒，大火燒開後打去浮末，轉小火煮二個小時。
8、煮到豬肚軟爛，用筷子很輕鬆就可以穿盤透。
9、準備紅椒洋蔥和蔥。
10、分別切絲。
11、豬肚撈出，12、稍涼後改刀成絲。
13、取一老吵料碗，將醋。
生抽。花椒油、辣椒油、鹽、糖兌成料碗。
14、肚絲及蔬菜絲納碗，倒入料汁，淋香油拌均勻即可。
三、成品展示：
涼拌豬肚的做法大全
3樓：如意談生活
涼拌豬肚的做法如下：輪段御工具／原料：豬肚300克、洋蔥半臘巖個、大蔥、亞麻籽油、辣椒油、糖8克、鹽5克、公尺醋8克、
1、燃李豬肚切絲。
2、洋蔥切絲。
3、大蔥切絲。
4、調醬汁。
5、拌勻。<>
6、最後淋少許亞麻籽油。
豬肚怎麼做菜
4樓：旅行書桌
買來的豬肚，先把表面沖洗乾淨。
翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。
用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。
然後清洗乾淨，如此反覆清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。
鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。
把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚，煮約10分鐘。
煮好的豬肚，還有一步需要清洗，就是我手拿著的這裡，在煮之前，這看起來是很乾淨的，但煮好以後，就能輕鬆的去除掉上面那層膜了。
最後再次裡裡外外沖洗乾淨。
把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。
加入適量清水和幾片生薑，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火慢燉2個小時左右，這時候湯汁奶白，而且有點稠。
加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鐘。
出鍋前撒入適量蔥段即可。
豬肚做法大全家常菜？
5樓：生風李
豬肚在我們日皮譁或常生活中是一種比較受到大家歡迎的美食，而豬肚這種美食尤其受到年輕人們的喜愛，很多人會覺得豬肚是沒有營養的，不過恰恰相反，豬肚中所含有的營養價值是比較豐富的，而豬肚的做燃伍法也是比較多的，下面小便就交給大家爆炒豬肚的做法。
1.我們在製作這道爆炒豬肚之前，需要先將製作這道菜所需要的原材料準備好，我們需要準備一定量的豬肚，胡蘿蔔和青椒，然後我們還需要準備一些食用油，醬油，料酒，食鹽，五香粉和味精。
2.材料準備就緒之後，我們需要首先將豬肚進行認真的清洗以及去腥處理，將豬肚全部處理好之後，我們需要將豬肚切成絲狀，然後放在盤子中備用。
3.我們準備好的尖椒和胡蘿蔔也得認真的清洗乾淨，並將它們切成片狀，然後我們需要將事先準備好的大蔥和生薑切成末狀備用。
4.將鍋開啟向鍋中加入一定量的食用油，等到油已經燒熱之後，我們首先需要向鍋中加入適量的大蔥生薑末，翻炒一陣之後會出現香味兒，這個時候我們將豬肚放入其中並改用大火。
5.我們需要觀察豬肚的顏色，一旦豬肚的顏色發生改變，我們便緊接著向鍋中加入適量的胡蘿蔔和尖椒，並加入料酒和醬油，這個時候還需要向鍋中加入適量的食鹽和五香粉，快要出鍋的時候我們還需要放入味精來調節味道，蘆裂然後便可以盛盤了。
自制涼拌豬肚絲的做法
6樓：血刺熊貓
食材：
主料：新鮮豬肚500g、豆苗100g、紅椒20g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老湯適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、雞精適量、糖適量。
做法：
1.把豬肚清洗乾淨。
2.蔥切段，將切片。
3.準備好八角 香葉 桂皮。
4.將洗淨的 豬肚 焯水。
5.焯水後放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去雪沫。加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。
6.倒入老滷水，加入老抽 料酒，轉文火煮至1小時。用筷子能夠扎透撈出。
7.準備好豬肚 大蒜 豆苗 紅椒。
8.將豬肚切成絲。
9.豆苗和紅椒洗淨焯水後瀝乾水分。
10.大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 雞精 糖攪拌均勻成料汁。
11.將肚絲和豆苗 紅椒放入大碗中。
12.澆上料汁攪拌均勻即可。
豬肚的做法大全家常菜
7樓：生活小助手章魚
豬肚這樣做才好吃：主料：豬肚、榨菜、蒜苗。
輔料：蠔油、料酒、鹽。
步驟：1、將豬肚處理乾淨，經過高壓鍋煮過之後取出來切成條。
2、熱鍋下冷油，加入豬肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3、然後加一些鹽翻炒均勻，再倒入蠔油翻炒。
4、最後加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至斷生之後就可以關火了。
5、成品。
冷水豬肚是怎麼做的？
8樓：籍梓湯含玉
1. 原料，豬肚乙個，姜，蔥，料酒，花生公尺，食用鹼，生粉，麵粉。首先是洗豬肚，豬肚的腥味真的很重，我洗了八遍，第一二遍生粉揉搓，第三遍食鹽和醋，第四遍生粉，第五六遍麵粉，第七遍食鹽和醋，第八遍麵粉，共用時兩個半小時，然後….
就乾淨了。2. 這是洗完以後的成果，看起來也沒什麼太大區別嘛，其實徹底乾淨了。
3. 洗完之後呢，沸水下鍋燙一下，真的只能一下下，馬上拿出來，把白色的那個東西刮掉，好多攻略說用刀刮，其實我直接用手就撕下來了，好輕鬆，像撕衛生紙一樣，難道是我洗太乾淨了？就是上面那一圈白。
4. 然後用小蘇打泡，網上說：」浸泡豬肚時，小蘇打的用量以豬肚重量的2％為宜？
即1000克豬肚，20克小蘇打 ，加水量以淹過豬肚為度。」其實我只泡了乙個小時，因為怕鹼味太重豬肚變苦，可能就是這步的省略，導致後來豬肚沒有發起來。慶幸的是上次媽媽來正好買了食用鹼，要不然我真鬱悶了。
大晚上的讓我上哪去買這麼高難度的，平時我自己根本不用。泡完之後百科的步驟還有再燙一下，我這個實在太乾淨了，就沒燙了。然後是流水漂三個小時去掉鹼味…這太廢水了，我用水泡了兩小時，中間換了四次水。
5. 接下來就可以煮了，因為材料不齊，紹酒，大蔥啥的都沒有，我就找了點替代的，豬肚，花椒，桂皮，蔥結，九江雙蒸，冷水下鍋，大火一小時，以竹筷能戳進準，說實話我用的木筷，煮了乙個半小時才戳進去。
6. 煮好之後夾出來過涼水，考慮到這麼熱的天，我做好的時候已經是凌晨兩點了，浸水裡果斷放進冰箱，然後睡覺。
7. 第二天起來已經是十一點了，正好拿出來切盤，裝盤。大家無視我稀爛的刀工和毫無美感的擺盤吧。
然後澆上自制調味汁就好了，根據我家的口味，我放的是甜醋+陳醋+白胡椒+美極鮮味汁+味極鮮醬油(這兩個不是一樣嗎？no,no,味道真的不一樣)還有一點香油，撕幾條蔥，堆上花生公尺就大功告成了！
9樓：嵇和頌由章
冷水豬肚。
這是一款粵式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鮮頗受大眾喜愛，但要真正做得味道好，還要記住以下幾點：
材料：白淨厚的鮮豬肚1個、蔥15克、姜20克、陳皮15克、砂姜5克、蔥白末5
克、生薑末10克、炸蒜仔油15克、白蔥油50克、味精3克、雞精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蠔油80克、紹酒80克、食粉（小蘇打）50克。
一、制豬肚。
1、豬肚的油脂應割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨，加入食粉拌抹均勻，並醃漬兩小時，放入沸水鍋中，略燙，用刀颳去白膜。再投入冷水鍋中，加入紹酒，焯熟，撈出，並用清水將內外洗乾淨，並放入清水中浸泡2-3小時。
2、鍋中加清水，放入蔥段、薑片、陳皮、砂姜、紹酒，並下豬肚，中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，即可改刀裝盤澆上佐料或蘸佐料食用。
二、調製佐料。
將蔥末、生薑末放入碗內，炸蒜仔油放鍋中，燒至五成熟時，倒入盛有蔥、生薑末的盆內，加入胡椒粉、砂姜粉、白醬油、味精、雞精粉、香油、蠔油調勻即成。
特點：豬肚色澤潔白，豐厚飽滿，細嫩爽口，味美鮮香。
三、注意事項。
製作此菜的豬肚應選用白淨、肥厚的；一定要用食粉或者小蘇打醃漬，成品才能脹大，細嫩爽口；要將豬肚的油脂雜物去淨；煮浸泡的時間要掌握好，冷開水浸泡的時間一定要足。
10樓：曹洋婁弘懿
將豬肚的油脂割除乾淨，然後用精鹽、澱粉抓洗乾淨；用特製滷水將新鮮豬肚浸熟，冷卻冰鎮後，配上醬料，撈起切間上盤。
豬肚可以做哪些菜？
11樓：易書科技
剁椒肚片。
原料：熟豬肚，泡辣椒，泡子姜，蔥花，味精、香油、精煉油各適量。
做法：熟豬肚片切為斜刀片，裝入盤中；泡辣椒、泡子姜均剁細。炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入剁細的泡辣椒和泡子姜煸香出色。
將煸香的剁椒滋汁加入味精、香油後，起鍋澆在盤中肚片上，最後撒上蔥花即成。
熗肚原料：生豬肚，熟豆油，香菜少許，精鹽、味精、花椒粒、蔥絲、薑絲、蒜末各適量。
做法：將生豬肚剝去皮，在裡面剞成橫豎花刀，切成絲，再將肚絲放入開水鍋，焯至斷生時撈出，速用涼水過涼，瀝乾水裝盤；香菜洗淨，切成長段，備用；炸少許花椒油，備用。放上蔥絲、薑絲、蒜末，澆上炸好的花椒油略燜一會兒，最後放上精鹽、味精、香菜段，拌勻即可。
紅油三絲。原料：熟雞肉，萵筍，熟豬肚，幹辣椒，鹽，味精，白糖，生抽，辣椒油，香油。
做法：將熟雞肉、豬肚切成絲，萵筍擇洗淨切成絲。將生抽、味精、白糖、辣椒油、香油調製成紅油汁。將三種絲拼擺在盤內，淋上紅油汁即成。
12樓：沐清禾
1.豬肚炒辣椒。
2.豬肚山藥湯。
3.涼拌肚絲。
4.胡椒豬肚湯。
5.胡椒豬肚雞。
6.蟶乾豬肚湯。
7.黑豆豬肚湯。
8.豬肚蓮子湯。
正宗豬肚雞的做法，豬肚雞煲的正宗做法
前言豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名 鳳凰投胎 做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。所謂的豬肚包雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。豬肚包雞的功效 有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒 小北芪 黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補 驅風 驅寒的作用，腎虧的人吃了...
紅棗豬肚湯的做法竅門，紅棗枸杞豬肚湯的做法，紅棗枸杞豬肚湯怎麼做
1 豬肚反覆清洗乾淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下 2 焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條 3 準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲 蔥白切段 4 鍋熱油，放薑絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開後，倒入砂鍋中改小火慢燉 紅棗豬...
豬肚煲黑豆怎麼做法，黑豆燉豬肚怎麼做最有營養？
黑豆豬肚墨魚湯的功效 補益肝腎。因為現在生活環境的緣故，難免在吃東西的時候會讓身體裡面的毒素堆積越來越多，毒素堆積的多就會傷及五臟六腑，特別是肝和腎受很大的影響，而黑豆墨魚湯他就有著補益肝腎的作用，甚至還可以排出吸附在幹腎裡面的毒素，是一道非常美味的菜餚。黑豆在古代藥典的記載上就是一種能夠補腎的食物...