1樓：薄荷**專家
主料： 雞胸脯肉 500克
輔料： 番茄 50克 雞蛋清 50克 芝麻 35克
調料： 鹽 2克 味精 2克 料酒 3克 薑汁 2克 香油 100克 大蔥 3克 胡椒粉 2克 各適量
炸雞肉串的做法：
1.雞脯肉去脂皮、白筋，切（坡刀）成2.1厘公尺長、1.
5厘公尺寬、0.6厘公尺厚的塊（約50塊），加清水（35克）、鹽醃好，西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮、籽剁爛；蔥薑洗淨切末備用。
2.醃好的雞肉加胡椒粉、味精、鹽、料酒、薑汁拌勻，再加西紅柿、蔥頭、芝麻仁、麵粉、雞蛋清攪拌，入冰箱冷藏約1小時取出，用銀扦10根將雞肉穿成串擺盤中。
3.炒勺坐旺火，香油燒到七成熱，下雞肉串，兩面各炸8分鐘後撈出，待油溫公升到八成熱時，再下雞肉串略炸取出，連銀扦上桌。
更多炸雞肉串資訊見薄荷網食物庫
2樓：寶媽享食記
雞肉串應該怎麼做？快來get吧~
路邊小吃油炸雞肉串是怎麼做的?
3樓：匿名使用者
①把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘公尺、寬1.5厘公尺厚0.6厘公尺的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。
②把西紅柿洗乾淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
③ 將1克鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
④ 用竹籤10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤中。
⑤ 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍公升高後，再放進去炸4～5秒，然後撈出來瀝油，連同竹籤**即成。
4樓：楊佩玖
路邊小吃油炸雞肉串的做法如下：
主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克
調料：香油800克，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克
步驟：①把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘公尺、寬1.5厘公尺厚0.6厘公尺的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。
②把西紅柿洗乾淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
③ 將1克鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
④ 用竹籤10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤中。
⑤ 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍公升高後，再放進去炸4～5秒，然後撈出來瀝油，連同竹籤**即成。
炸雞肉串教程**，炸雞肉串怎麼做最好吃
5樓：舊城舊事就回憶
主料雞肉串
5串輔料
生菜葉適量
步驟1.準備速凍雞肉串，無需解凍
2.空氣炸鍋200度預熱3分鐘
3.放入雞肉串
4.先200度炸10分鐘
5.取出翻面，再炸2分鐘即可
6.不用一滴油，卻把雞肉串本身的油逼了出來
炸雞肉串怎麼做好吃
6樓：夜夢薇
主料雞肉串
800g輔料油
適量步驟
1.雞肉串一大包
2.開啟包裝
3.鍋中放入一些油加熱
4.油熱後 把雞肉竄放入鍋中
5.五分鐘後 就炸好了 可以出鍋了
6.盛到盤中 可以開始吃了
小貼士炸串的時間不要太長，油溫也不要太高，否則會炸糊或炸幹 那樣口感就不好吃了。
7樓：寶媽享食記
雞肉串應該怎麼做？快來get吧~
炸雞肉串的做法
8樓：林夕的微笑
路邊小吃油炸雞肉串的做法如下：
主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克
調料：香油800克，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克
步驟：①把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘公尺、寬1.5厘公尺厚0.6厘公尺的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。
②把西紅柿洗乾淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
③ 將1克鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
④ 用竹籤10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤中。
⑤ 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍公升高後，再放進去炸4～5秒，然後撈出來瀝油，連同竹籤**即成。
9樓：悉鑫善廣
前言明天是冬至了，要拜拜的，所以，婆婆準備要炸東西，我也順便跟在後面使勁吃，，哈哈~
材料主料：雞肉串大王1袋；
輔料：油適量
炸雞肉串
1蔥冰箱拿出來解凍
2解凍後把他們一根根分開
3油鍋八成熱
放入雞肉串炸至浮起4成品
小貼士無
炸雞肉串的做法，炸雞肉串怎麼做好吃，炸雞肉串的家常
10樓：高雅大氣很有笵
主料雞肉串5串 輔料生菜葉適量
步驟炸雞肉串的做法步驟11.準備速凍雞肉串，無需解凍炸雞肉串的做法步驟22.空氣炸鍋200度預熱3分鐘炸雞肉串的做法步驟33.放入雞肉串
炸雞肉串的做法步驟44.先200度炸10分鐘炸雞肉串的做法步驟55.取出翻面，再炸2分鐘即可炸雞肉串的做法步驟66.不用一滴油，卻把雞肉串本身的油逼了出來
11樓：匿名使用者
炸雞肉串的製作食材：
雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥
頭末60克，雞蛋清60克，香油800克(實耗約110克)，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。
炸雞肉串的做法詳細步驟
(1) 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘公尺、寬1.5厘公尺厚0.6厘公尺的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。
(2)把西紅柿洗乾淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
(3) 將鹽(餘量)、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
(4) 用銀扦10～12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5～6塊)，擺入盤中。
(5) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍公升高後，再放進去炸4～5秒(兩面搗翻)，然後撈出來瀝油，連同銀扦上桌即成
自製雞肉串怎麼炸好吃
12樓：如果不曾遇見
步驟1.將雞肉串解凍
2.熱鍋放入豆油，油溫4成熱，放入肉串
3.用筷子翻動肉串，兩面炸製，受熱均勻，炸至焦黃色即可
炸雞肉串的麵糊怎麼配
13樓：匿名使用者
麵糊可以採用發酵後的，不要太稠，麵糊中不要新增太多調料。也可以使用不發酵的，但麵中放少許鹽，不要太多，主要是增加麵糊的筋道。
買麵包糠（超市有）雞腿自己先用鹽 五香粉醃一下，用麵包糠 澱粉 鹽 味精 蛋清 黑胡椒 調一下。
香炸雞肉串的做法
材料：雞肉胸 1 副(約 600 克) 青椒：適量 紅椒：適量 洋蔥：適量
醃料： 薑片：50 克 蔥段：50 克 生抽：1 小匙 酒：1 小匙 生粉：1 大匙 黑胡椒粉：1 小匙 雞粉：少許
做法：1、 將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗淨，各切成長寬約2 厘公尺 的小塊備用。
2、 將做法 1 的雞胸肉以所有的醃料醃約20 分鐘至入味備用。
3、 以竹籤將做法 2 的雞胸肉與做法 1 的青椒、紅椒、洋蔥一同串起(一副雞胸肉約八串雞肉串)。
4、 在鍋中倒入約 1/2 鍋的油量
炸雞肉丸子的做法步驟圖,炸雞肉丸子怎麼做
製作方法 1 8兩雞胸肉,把筋剔掉,切成塊 2 同煮爛的白木耳一起加入攪拌 版機絞碎 3 加一 權個蛋白 一斤的料對乙個蛋白 加全蛋也行,不過想要雞肉丸子白白的話,就加蛋白最好 4 放一勺鹽,三勺糖。就是咖啡勺那樣的量 5 再攪攪 攪完後大致就是這樣,不用太乾哦 6 倒出來,用勺子舀起來直接下到水裡...
街上賣的哪種炸雞柳怎麼做的呀？雞肉上面裹的是什麼東西
炸雞柳原料 雞 bai肉500克，土豆粉du50克，雞蛋zhi3個，植物油500克，辣椒粉 胡 dao椒粉 精鹽 白蘭地各少內許。製作容 1 將雞肉切成條，加入白蘭地 精鹽 胡椒粉拌勻。2 雞蛋打入碗內，加入澱粉調成糊，放入雞肉條裹勻。3 炒鍋注油燒至八成熟，下入雞肉條炸至金黃色，撈出裝盤，撒上辣椒...
炸雞飯怎麼做，炸雞柳怎麼做？
用料公尺飯 1碗 雞胸脯 1塊 雞蛋 1個 澱粉 少量 生抽 1勺 鹽 1勺 胡椒粉 1勺 麵包糠 少量 料酒 1勺 炸雞飯做法 步驟 1 把雞胸脯片成薄薄一層 在用刀輕輕的剁出十字步驟 2 醃製雞肉 放鹽 料酒 生抽 胡椒粉 個一勺 醃製10分鐘步驟 3 把雞肉放在澱粉中沾上薄薄一層 把多餘的澱粉...