1樓：匿名使用者
家常炒公尺面的食材做法如下：
主料：公尺麵400g、肉絲100g、綠豆芽200g、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、包菜半個。
輔料：鹽2g、生抽2勺、雞精2小勺、鰻魚幹50g、蝦幹50g。
做法步驟：
1、材料準備：包菜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切絲、豆芽洗淨備用。
2、魚蝦幹清洗下倒上一點料酒稍微浸濕一下去腥。
3、公尺麵一定要用冷水浸泡至軟撈出控乾水份備用。
4、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出備用。
5、接下來下魚蝦幹炒一會兒。
6、依次加入胡羅蔔公尺麵翻炒，加入鹽後炒。
7、加入洋蔥炒一會，再加捲心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。
8、出鍋前加雞精炒均勻，裝盤即可食用了。
2樓：夜夢薇
主料公尺麵
250g輔料油
適量鹽適量雞蛋
2個豬肉
100g
豆腐乾200g
綠豆芽100g
大蔥4根
料酒適量
醬油適量
步驟1.先把公尺麵泡熱水裡泡一下，然後加入冷水泡，用手拿起一根拉拉看，有彈性，還是有點硬了就撈出來，不要泡軟了，這樣炒出來的面會糊鍋。
2.現在我們來攤雞蛋，鍋裡放點油攤開就好了。乘出備用。（過剛從**上賣的，不沾的）
3.鍋中放入肥豬肉，把油都熬出來。（炒麵用豬油最香）4.等肥油熬得差不多了把瘦肉放進去，翻炒。
5.豬肉炒到微微焦黃把豆腐乾和大蒜苗的根放入，翻炒出香味。加一勺鹽。
6.然後倒入公尺麵。用筷子抖散。
7.面炒的油亮時把麵放到一旁，另外一邊放入綠豆芽。最好把麵壓在綠豆芽上面，讓綠豆芽出點水。這樣比較好炒。
8.把綠豆芽和麵炒均勻，加點料酒，（記得用筷子一邊抖這炒）9.然後加入雞蛋，混合均勻。
10.加入醬油，抖炒。
11.把麵炒均勻後，撒入蒜葉，翻炒下。
12.蒜葉炒軟後就說明可以出鍋了，撒點雞精。出鍋。
小貼士炒麵要有好鍋，好鍋就是不會粘鍋，炒麵最好了，就用筷子就好了。
炒公尺面一定用筷子抖，這個麵才不會斷了，吃的才香。
3樓：陳國英從琬
主料大公尺200g蜂蜜適量涼開水適量步驟
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