1樓：匿名使用者
連續兩日的「秋老虎」肆虐，人們已有點疲乏，甚至口乾咽燥，胃口不佳。今日佐餐湯品宜百合陳皮煲鯽魚。這湯味道鮮美，能清熱開胃，健脾補益。
百合入秋最當造，不僅氣味鮮甜，營養豐富，且藥用價值較高，《本草綱目》記載它有調肺止咳，寧心安神，補中益氣，在秋燥時是藥食的佳品。陳皮能健胃化氣、祛燥止咳。而鯽魚則是美味的河鮮，中醫亦認為它有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用。
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條（約750克）、豬■肉200克、生薑3片。
烹製：百合、陳皮洗淨，稍浸泡；鯽魚宰洗淨，用少許食鹽塗勻腹腔醃10分鐘，慢火煎至微黃；豬■肉洗淨，不用刀切，前咐羨一起與陳皮放進瓦煲內，加入清水2500毫公升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量的食鹽和生油便可。百合、鯽魚、豬■肉可撈起拌醬油佐餐用。
推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強。
點題教煲湯。
讀簡穗者：我4歲的女兒經常咳嗽，好了一兩週後又**，喝什麼湯好？
佘自強：除要到呼吸科就診外，作為輔助食療的湯水可選擇南杏北杏（各15克）煲鱷魚肉（150克）瘦肉（200克），或南杏（12克）枇杷葉（20克）燉白鯽魚，達到止咳和提高呼吸道免疫力的作用。
讀者fsecho：我28歲，慧拍經常扁桃體發炎，並伴有鼻炎，有什麼好湯？
佘自強：辛夷花（12克）煲雞蛋（1個）放黃糖對鼻炎咽炎有輔助**作用，雞蛋先連殼煮15分鐘，剝殼後再煮10分鐘，每週喝2次。無花果煲豬■也不錯。
2樓：匿名使用者
這幾種東西放在一起能好吃嗎？感覺味道肯定很怪。
3樓：匿名使用者
不怎麼懂，還是看看做菜的菜圃吧。
百合鯽魚湯是怎樣製作的？
4樓：廣西師範大學出版社
百合鯽魚湯：原料：百合250克，鯽魚800克，香油、植物油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：百合擇去雜質，放入盆中加清水浸泡45~60分鐘；鯽魚刮磷、去鰓，除內臟、洗淨、控幹。炒鍋置火上，放油燒熱，將鯽魚煎至金黃色；加水、鹽煮爛，湯濾清；再將鯽魚、百合、魚湯倒入沙鍋燉30分鐘，加入味精、胡椒粉調好味，點香油即成。
特點與功能：本品湯白味鮮，有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心洩降之功能。
鯽魚百合湯的功效
5樓：網友
百合鯽魚湯是一道菜品，主要原料是鯽魚，配料是百合、胡椒粉、花生油等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
所需食材。。
主料：鯽魚1000克。
輔料：百合200克。
調料：鹽5克胡椒粉1克花生油75克。
製作方法：做法一。
1. 將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；
2.鯽魚去鱗，去鰓，去內臟；
3. 經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清；
4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟；
5. 撒胡椒粉調味即成。
製作提示。本品有油炸過程，需備用花生油約500克。
做法二。<>
用料。鯽魚4條。
輔料。百合1包 [1]
調料。食鹽10克。
蔥1根。姜10克。
江公尺酒1湯匙。
胡椒粉5克。
植物油適量。
水適量。步驟。
1.材料備好，鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗淨收拾好，並用廚房用紙抹乾魚表面的水份。
2.鮮百合清洗乾淨，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱後放入薑絲。
3.當姜與油接觸發出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙公尺酒。
4.將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發白。
5.然後再加入適量的熱水，煲沸後改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，放入鮮百合和蔥花，煮開後，撒入胡椒粉和鹽即可。
烹飪技巧。1、煎魚最好用不粘鍋來煎，這樣魚不容易煎破；
2、煎魚的時候先撒入少許鹽，魚煎好後淋入少許料酒，先加入清水，燒開熬白後要加入熱水，這樣熬出來的魚湯才會濃白；
3、滾湯的過程中要勺去表面的油沫，魚湯的顏色更濃白；
6樓：客家好味道
客家菜，家常菜，簡單的步驟，健康的調味。
百合陳皮鯽魚湯的製作方法
7樓：煙花易冷
百合、陳皮洗淨，稍浸泡；鯽魚宰洗隱枯褲淨，用少許食鹽塗勻腹腔醃10分鐘，慢火敗虧煎至微黃；豬月展肉洗淨，不用刀切，一起與陳皮放進瓦煲內，加入清水 2500毫公升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量的食鹽和生油便可灶簡。百合、鯽魚、豬-肉可撈起拌醬油佐餐用。
百合陳皮鯽魚湯的所需食材
8樓：感人還傲然灬行家
百合80克、陳皮5克、鯽魚2條(約750克)、豬月展肉200克、生薑3片。
百合陳皮鯽魚湯的介紹
9樓：仍煒歌
百合陳皮鯽魚湯是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。味道鮮美，能清熱開胃，健脾補益，是抗秋燥的佳品。
鯽魚湯怎麼做？
做法步驟 1.鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內臟洗淨。2.用紙吸乾水分。3.鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃。4.另起鍋，放入開水，放入魚，加入少許鹽，蔥薑片。5.熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可 要用小火熬製乙個半小時左右 6.出鍋 小貼士 一 定 要 用 熱 水 來 做 湯才會更白，口齒留香哦 食品用...
蘋果鯽魚湯的做法，蘋果鯽魚湯怎麼做好吃，蘋果
美食原料 主料 鯽魚 蘋果 輔料 火腿 山藥 枸杞 紅棗 姜 蔥花 鹽 製作方法 1 首先將魚殺好洗淨去髒，用鹽醃製20分鐘，在魚鰓和魚肚裡塞入生薑去腥。2 在湯煲裡放入適量水，加入火腿 紅棗 枸杞用小火慢慢燉。3 與此同時，在另乙個鍋中煎魚，油煎2，3分鐘之後將油倒掉即可。4 然後在魚鍋中倒入料酒...
流產能喝魚湯嗎 人流後喝鯽魚湯怎麼做
後喝鯽魚湯怎麼做 一 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適量 姜 適量。鹽 適量 根據自己神租的口味新增 料酒 適量。二 鯽魚湯的做法。3 鯽魚洗淨備用。4 蔥切段兒，薑切片備用。5 鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩面金黃。煎的過程建議用中火 加入蔥段薑片料酒，繼續煎一分鐘左右。6 開大火加入...