1樓：一條酸菜魚
粽子是冷水下鍋。
準備材料：糯公尺、豬肉餡、棗(幹)、臘肉
步驟：1、粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
2、粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
3、糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
4、小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。
5、鮮肉粽子：所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。
6、鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯公尺攪拌。臘肉切丁備用。
7、包好的粽子等待上鍋。
8、冷水上鍋，煮3個小時。
9、成品。
2樓：哈哈欠為你違逆
這樣隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯公尺裡。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。粽子煮熟後最好浸泡10-20分鐘，這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中。
用冷水煮的粽子更好吃。因為隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感乾硬。
這既是冷水煮粽子的答案，端午吃粽子是習俗，但是也不可多吃哦。
3樓：好竅門
煮粽子熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃
4樓：傑青的日子
如果是煮熟的粽子，粽子熱水下鍋。
如果是剛買回來的速凍或者是自己包的粽子，粽子冷水下鍋。
如果是東北人，喜歡在涼水中浸泡然後再吃，這樣吃起來的粽子會很有嚼勁，而且很爽口，粽葉的清香也很濃郁。
問題煮粽子是冷水下鍋還是開水下鍋
5樓：月似當時
煮粽子用冷水下鍋還是熱水下鍋都是可以的，但是煮粽子最好是用冷水下鍋，粽子也是糯公尺、餡兒和粽葉包成的，用冷水煮的過程中糯公尺有乙個緩慢煮熟的過程，粽葉也能夠在公升溫的過程中將香味煮出來，口感和味道更佳自然，熱水下鍋煮粽子口感比較生硬。
古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍公尺做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
擴充套件資料
明、清時期：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。清代出現「火腿粽子」。
明清兩代，粽子成了吉祥食品。相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的「筆粽」，樣子細長很像毛筆，諧音「必中」，為的是討個口彩。
一直到至今，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
各地的粽子，一般都用箬殼包糯公尺，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
6樓：好竅門
煮粽子熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃
7樓：
冷水煮粽子比較好。冷水煮粽子至少有兩個好處，一是粽葉對糯公尺的影響大，煮 出來的粽子香一些。二是可使煮出來的粽 子成熟一致，沒有不過心的。
8樓：匿名使用者
祖母是熱水下鍋的，她說味道好點
粽子冷水下還是熱水下鍋
9樓：匿名使用者
冷水煮粽子比較好。冷水煮粽子慢慢均勻加熱，內外成熟時間基本相同，防止外軟裡硬。粽葉慢慢釋放香味，煮出來的粽子香一些。
煮粽子是涼水下鍋還是熱水下鍋
10樓：好竅門
煮粽子熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃
11樓：昆莫狼
一般是冷水下鍋，這樣隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香，並且熟的一致沒有硬心。
12樓：匿名使用者
用冷水煮的粽子更好吃。因為隨著水溫的慢慢公升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡,煮出的粽子會更香。
的問題煮粽子是冷水下鍋還是開水下鍋
13樓：酸菜魚的娛樂
粽子是冷水下鍋。
準備材料：糯公尺、豬肉餡、棗(幹)、臘肉
步驟：1、粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
2、粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
3、糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
4、小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。
5、鮮肉粽子：所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。
6、鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯公尺攪拌。臘肉切丁備用。
7、包好的粽子等待上鍋。
8、冷水上鍋，煮3個小時。
9、成品。
14樓：諸城巨集科機械****
如果是煮熟的粽子，粽子熱水下鍋。
如果是剛買回來的速凍粽子，粽子冷水下鍋。
如果是東北人，喜歡在涼水中浸泡然後再吃，這樣吃起來的粽子會很有嚼勁，而且很爽口，粽葉的清香也很濃郁。
15樓：南方的燕子嶺
泡水煮的要熱水，架高煮可以冷水，一般用熱水煮幾小時
16樓：好竅門
煮粽子熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人都做錯了，難怪不好吃
17樓：鐵芹藩淩青
冷水煮粽子比較好。冷水煮粽子至少有兩個好處，一是粽葉對糯公尺的影響大，煮
出來的粽子香一些。二是可使煮出來的粽
子成熟一致，沒有不過心的。
18樓：母韶郝岑
一般是冷水下鍋，這樣隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香，並且熟的一致沒有硬心。
粽子是冷水煮好還是熱水煮好
19樓：鐵振梅寒辰
用冷水煮的粽子更好吃。因為隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感乾硬
20樓：竇全貿庚
1.粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2.煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3.包粽子的時候公尺不要放太多，因為煮的時候公尺會膨脹，會把粽子葉漲裂。
粽子是冷水煮好還是熱水煮好
21樓：綠耳
1.粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺裡，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2.煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3.包粽子的時候公尺不要放太多，因為煮的時候公尺會膨脹，會把粽子葉漲裂。
蒸板栗冷水下鍋還是熱水下鍋
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汆丸子是冷水下鍋還是熱水下鍋
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汆丸子是冷水下鍋還是熱水下鍋
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