1樓：你看看這個啊明
教你如何醃製杭椒，這樣醃不僅好吃而且儲存時間也長！
創造者baby
2019-10-04美食達人。
關注。說到杭椒，大家肯定都直哆嗦吧。但肯定還有人滿心期待，因為能吃啦的人還是有的，比如我呀。
別人都用泡察廳慶椒來做配料，可是經常都是單個伏搏吃的，絕對可口下飯。泡椒醃製時間長，儲存時間久，但是你自己泡的是不是就留不了多久？今天教你如何醃製杭椒，並且儲存時間久的方法。
1.買食材：杭椒，大蒜，洋蔥，生薑，食用鹽，花生油，大蔥，桂皮，八角，香葉，花椒，香菜，胡蘿蔔，白酒，生抽，老抽。
2.買來的杭椒洗淨然後放入容器內，再放到陽臺上曬乾水分。
3.杭椒曬乾水分切均勻小段，大蒜瓣洗淨拍扁即可，生薑去皮切片，洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切片，大蔥洗淨切段，香敗握菜洗淨切段，根和葉都可以要。
4.取乙個盆，盆中放入杭椒段，大蒜瓣，加入三勺食用鹽，放入生薑片，再倒入適量的白酒翻拌均勻醃製半小時。
5.醃製辣椒的同時，可以起鍋燒油，油溫九成熱下入切好的胡蘿蔔，香菜，洋蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，生薑片，轉至小火炸出香味，直至最後香料炸至變色即可，撈出香料渣，只留炸過的花生油。
6.鍋裡油放涼以後倒入香醋，生抽和老抽適量，攪拌均勻，然後大火燒開，燒開再次晾涼。
7.晾涼的料汁倒入醃製過的辣椒段中，再次翻拌均勻，再裝入玻璃罐中，密封即可。
想吃的話一週以後即可食用，這樣醃製的辣椒段儲存時間會很長哦，不用擔心變味或者長浮末。以後就不用在外面買泡椒那些啦我，以免吃了還不放心健康問題。家裡杭椒多吃不完一定要試試這個方法哦。
2樓：爵爺的網路
辣椒鹹菜怎麼醃製又脆又好吃。
1、選好辣椒。
2、洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐公尺寬度的圓環；
3、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完；
4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裡，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒醃住。
5、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱裡更好。
大約醃製半個月就可以食用了。 方法二。
醃咐晌衫制辣椒的方法。
配料：鮮辣椒5斤、白糖斤、花生油。
斤、鹽斤、醬油斤、謹念鮮姜斤、蒜斤、白酒斤、味精。
50克。做法：將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用斤鹽把辣椒醃一下待用。
把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白衡腔糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑膠袋封好壇口，待48小時後即可食用。
油燜辣椒鹹菜的醃製方法
3樓：鷹志說生活
油燜辣椒鹹菜的做法如下：用料：尖椒、生抽、鹽、大蒜。
1、辣椒洗淨。
2、大蒜切碎。
3、不放油，直接放鍋裡炒至沒有水分。
<>5、炒成這樣後，把蒜末放裡，炒一兩分鐘，再放生抽，多放點生抽，再放鹽。
6、放完生抽和鹽翻炒一分鐘關火。
7、出鍋。<>
油椒鹹菜的醃製做法大全
4樓：生活家啊然
食材：青椒500g。1、青椒清洗乾淨即，去掉把，片開，但不切斷，加入鹽抓拌均勻，醃製3個小時。
2、加入清水清洗乾淨，切點薑片、蒜片，小公尺椒，起鍋燒油，放八角、花椒炒香，加入生抽、公尺醋、白糖、鹽，大火把糖熬化，晾涼，加入高度白酒。
3、把蒜片、薑片、小公尺椒放入青椒中，倒入料汁，放入冰箱，醃製一晚即可。
杭椒的醃製方法 杭椒怎麼醃製
5樓：戴蒙崗居
1、準備杭椒1斤，姜20克，鹽1兩，紅酒、醬油各1兩，糖、味精稍許。
2、將買到的杭椒在水盆中泡一泡（約10分鐘），然後將杭椒把早源去掉，再用手輕輕地陸螞態將杭椒洗乾淨，撈出、空水。
3、將杭椒上的水空幹後，稍晾乾（即杭椒上無水即可），將杭椒分別切成5公釐的小短段。
4、將姜塊洗乾淨後，將上面的水晾乾或擦乾淨，然後切成細薑絲。
5、將切好的杭椒放在一小盆中，把細薑絲也放在小盆中，然後撒入鹽、糖、味精。
6、然後用杯子量好紅酒（約半杯）和生抽醬油（約半杯），物尺倒入盛杭椒的小盆中。
7、然後將小盆中的杭椒用乾淨筷子攪拌均勻即可。待醃4小時後，可以再攪拌一次，醃製一天後盛入乾淨的瓶中，放入冰箱冷藏室內，隨吃隨取。
尖椒鹹菜的醃製方法
6樓：夢火之
1、材料：尖椒600克，鹽60克。
2、尖椒去蒂、洗淨、擦乾水份。
3、切成圈。
4、加入食用鹽，攪拌拌勻。
5、放入陶瓷大彎笑缸中。
6、上面用粽葉加木塊蓋住，加石頭壓住放埋帶含置半月即可食用。
7、尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含行悔有豐富的維生素c、葉酸、鎂及鉀等營養成分。
還有溫中散寒、開胃消食的功效。
辣椒鹹菜的醃製方法 辣椒鹹菜怎麼做
7樓：雙麗劍
1、主料：黃瓜500g、辣椒100g。
2、輔料：油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。
3、把黃瓜秧去掉。
4、洗淨加少許鹽泡一會。
5、沖洗乾淨控幹水分。
6、青椒洗淨加少許鹽泡一會。
7、小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條。
8、辣椒沖洗乾淨，控幹水分，切段。
9、黃瓜加鹽醃製一晚上。
10、辣椒加鹽醃製一晚上。
11、醃製好後控幹水分，用手再擠幹水分，越幹越好，辣椒同樣做法，放入無油無水的容器。
12、鍋內加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖。
13、再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關火，放涼。
14、大蒜、薑切片。
15、取容器洗淨擦乾，醬油汁放涼。
16、把醃好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容器裡，再把燒好的醬油湯汁倒在容器裡醃泡好即可。
脆黃瓜鹹菜的醃製方法有哪些，黃瓜鹹菜的醃製方法和配料
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