1樓：緣琴奇
主料：面線2扎約重約320克，半肥瘦豬肉約150克。
輔料：蝦仁、韭菜、綠豆芽菜各約80克，蝦公尺約30克，冬菇4只。
調料/醃料：
醃肉料：拆顫。
生抽、生粉、油、砂糖、鹽各半茶匙約20克，冬菇4只，上湯半杯。
調味料：魚露2湯匙，三參油適量，上旅遊敗湯1湯匙。
製作過程：1.面線放煮水中焯熟，撈起過冷水，放入凍上湯內浸片刻，然後瀝乾。
2.蝦仁洗淨，去腸，起油鑊炒熟，蝦公尺洗淨，浸軟，起油鑊炒熟，蝦公尺洗淨， 浸軟，起油鑊炒香，半肥瘦豬肉切絲，用醃肉料拌勻，然後磨鍵泡油，冬菇浸軟，切絲，用少許油、生抽拌醃，芽菜洗淨，韭菜洗淨，切段。
3.燒熱油三湯匙，爆炒冬菇、豬肉、蝦仁和蝦公尺，下調味料和麵線大火兜炒，跟著下韭菜和芽菜，炒至汁液濃稠時便成。
客家風味面線怎麼做？
2樓：生活小常識
菜系及功效： 精品主食。
客家風味面線的製作材料： 主料： 面線2扎約重約320克，半肥瘦豬肉約150克。
輔料： 蝦仁，韭菜，綠豆芽菜各約80克，蝦公尺約30克，冬菇4只。
調料： 醃肉料：生抽，生粉，油，砂糖，鹽各半茶匙約20克，冬菇4只，上湯半杯。
調料：魚露2湯匙，三參油適量，上湯1湯匙。 教您客家風味面線怎麼做，如何做客家風味面線才好吃 1、面線放煮水中焯熟，撈起過冷水，放入凍上湯內浸片刻，然後瀝乾。
2、蝦仁洗淨，去腸，起油鑊炒熟，蝦公尺洗淨，浸軟，起油鑊炒熟，蝦公尺洗淨， 浸軟，起油鑊炒香，半肥瘦豬肉切絲，用醃肉料拌勻，然後泡油，冬菇浸軟，切絲，用少許油、生抽拌醃，芽菜洗淨，韭菜洗淨，切段。滑棚源3、燒熱油三湯匙，爆炒冬菇、豬肉、蝦仁和蝦公尺，下調味料和麵線大火兜炒，跟著下韭和滲菜和芽菜，炒至汁液濃稠時便成。潮州面線含有鹽分，所以烹調時所用的信態調味料不宜過鹹。
手工面線怎麼做才好吃
3樓：匿名使用者
1、準備好最主要的原料面線，在超市可以買的，種類很多，可自行選擇。
2、把西紅柿切成小塊，火腿腸切成片狀。
3、瘦肉切成小塊，用地乾粉和油抓勻或攪拌均勻。
4、生菜掰成一片一片，用水洗乾淨備用。
5、鍋中燒開水，放入瘦肉、火腿和西紅柿，煮三分鐘。
6、放入面線，用筷子不斷攪拌，把面線分開。
7、面線煮兩分鐘之後放入生菜，生菜很容易熟。
8、加入食鹽、味精再煮一分鐘就差不多了，生菜變色基本就可以了。
注意事項。煮麵線需要多放一些水，否則很容易糊。
加入適量的香油味道更好。
4樓：網友
一、食材：手工面，豆瓣醬，黃瓜，茭白，蔥，瘦肉，紅蘿蔔。
二、把所有食材切好備用。黃瓜、紅蘿蔔切成絲，蔥切成段，茭白切成粒狀。
三、把蔥蒜爆香，不要炒焦了。
四、爆香後胡蘿蔔絲、茭白丁下鍋翻炒。
五、翻炒幾下，黃豆醬下鍋。
六、黃豆醬炒香後下肉沫。
七、同時把邊上鍋裡的水燒開準備下麵條。
八、麵條第一次煮開前，醬料也調味已搞定。按個人口味調味，調味無非就是白糖、鹽和味精（雞精）
九、麵條煮開分別加水三次，煮熟後撈起，放入事先準備好的涼開水裡。
十、撈起裝盤，然後把炒好的醬料倒在麵條上面，攪拌後即可享用。
怎麼樣，看相不比店裡的差吧，關鍵味道更合自己！想吃的話，大家都可以自己做，適合自己品味的，才是最好吃的。
福建細面線怎麼做好吃
5樓：團隊小助手
炒線面，先將線面用油稍微炸過，再與海鮮、蔬菜一起炒。
原料：機制線面300克、豬瘦肉50克、蝦仁50克、韭黃100克、冬筍50克、水髮香菇5朵、紅蘿蔔20克、蒜頭5克、蔥白10克、精鹽5克、紹酒10克、味精5克、胡椒粉3克、脊陸芝麻油5克、上湯100克、花生油1000克（耗75克）。
製法：將線面放入四成熟的油鍋中炸至金黃色時撈起，放入沸入鍋中氽一下，撈出，韭黃切6釐公尺長的段，把豬瘦肉、蝦仁、紅顫鬥蘿蔔、香蘿蔔、香菇、冬筍、蔥白均切細絲，炒鍋置旺火上，下花生油（三錢）放入蒜公尺，韭黃絲、蝦仁、香菇絲、冬筍絲、紅蘿蔔絲煸炒，烹櫻洞頃入紹酒，加入上湯、精鹽、味精燒開，放入線面翻炒，投入蔥白，撒上胡椒粉，淋上芝麻油，加入尾油，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
老家面線怎麼做
6樓：匿名使用者
老家面線。材料。
用量 面線 2卷。
乾貝 10個。
蟶乾 10個。
蝦公尺 10個。
口蘑 5個。
小油菜 5個。
香蔥 2根。
鹽 少許 白胡椒粉 5克。
花生油 30ml
開水 適量。
做法。1. 乾貝，蝦公尺和蟶乾從冷凍室拿出，分別放在碗裡泡溫水5-10分鐘；口蘑洗淨切片；油菜洗淨掰巨集迅鄭一葉葉；香蔥洗昌御淨切小粒。
2. 鍋中開中火燒熱，放入花生油，馬上下入香蔥頭炒香，加蔽頌入泡好的乾貝蝦公尺和蟶乾，炒至海鮮表面有點焦黃，倒入開水（依個人喜好）,蓋上蓋子燒開後轉小火，繼續煮個15-20分鐘，湯會變乳白色。
3. 開啟鍋蓋，下入口蘑煮個3分鐘，再放入面線和油菜葉煮個2-3分鐘，放1小勺鹽和白胡椒粉，撒點香菜即可出鍋。
4. 煎個流心荷包蛋，就好啦。
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